Maintenance - MBM PQ9T Serie Manuel D'installation Et D'utilisation

OBLIGATIONS - CONSEILS - RE-
COMMANDATIONS
Avant de procéder, voir le chapitre
2 et le chapitre 5.
Si l'appareil est relié à une chemi-
née, le tuyau d'évacuation doit
être nettoyé comme prévu par les
dispositions des normes spécifiques du
pays (Pour des informations à ce sujet,
contacter l'installateur).
L'appareil est utilisé pour la pré-
paration de produits à usage ali-
mentaire, maintenir l'appareil tou-
jours propre
environnement. Le non-respect de
conditions d'hygiène optimales peut
être la cause d'une détérioration pré-
coce de l'appareil et créer des situations
de danger.
Les résidus de saleté accumulés
à côté des sources de chaleur
peuvent prendre feu durant l'utili-
sation normale de l'appareil et créer des
situations de danger. L'appareil doit être
nettoyé régulièrement, toute incrusta-
tion et/ou dépôt alimentaire doivent être
éliminés.
L'effet chimique du sel et/ou du
vinaigre ou d'autres substances
contenant des chlorures peuvent
générer à long terme des phénomènes
de corrosion à l'intérieur de l'espace
cuisson. Si l'appareil se trouve en
contact avec ces substances, il faut le
nettoyer soigneusement avec un dé-
tergent spécifique, rincer abondamment
et sécher minutieusement.
Faire attention à ne pas endom-
mager les surfaces en acier inoxy-
dable, en particulier, éviter l'usage de
produits corrosifs, ne pas utiliser de ma-
tériel abrasif ou des outils coupants.
Le liquide détergent pour le net-
toyage de la plaque de cuisson
doit avoir certaines caractéristiques
chimiques : pH supérieur à 12, sans
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIÉTÉ DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE , EST INTERDITE.
ainsi que son
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MAINTENANCE

chlorures/ammoniaque,
densité similaires à l'eau. Utiliser des
produits non agressifs pour le nettoyage
extérieur et intérieur de l'appareil (Utili-
ser des détergents du commerce indi-
qués pour le nettoyage de l'acier, du
verre, des émaux).
Lire attentivement les indications
reportées sur l'étiquette des pro-
duits utilisés, porter un équipement de
protection adapté aux opérations à ef-
fectuer (Voir moyens de protection re-
portés sur l'étiquette de l'emballage).
En cas d'inactivité prolongée, en
plus de débrancher toutes les
lignes d'alimentation, il faut effec-
tuer un nettoyage minutieux de toutes
les parties internes et externes de l'ap-
pareil
Attendre que la température de
l'appareil et de toutes ses pièces
se refroidisse, afin de ne pas pro-
voquer de brûlures à l'opérateur
NETTOYAGE QUOTIDIEN DE LA
PLAQUE
Enlever tout objet de l'es-
pace de cuisson. Vapori-
ser un détergent liquide
sur toute la surface de
l'espace cuisson à l'aide
d'un vaporisateur normal et, manuelle-
ment à l'aide d'une éponge non abrasive,
nettoyer soigneusement toute la surface.
Après l'opération, rincer abondamment
l'espace de cuisson (ne pas utiliser de
jets d'eau sous pression directs ni de
nettoyeurs à vapeur) à l'eau potable.
Une fois que les opérations décrites sont
terminées, sécher avec soin l'espace de
cuisson ò l'aide d'un chiffon non abrasif.
Si nécessaire, répéter les opérations
décrites ci-dessus lors d'un nouveau
cycle de nettoyage.
Sur les modèles prévus - Contrôler
fréquemment le remplissage du
tiroir de récupération afin d'éviter
tout débordement
8.
viscosité et
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