Küchenprofi GENF Mode D'emploi page 32

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· Una vez que los ingredientes estén cocidos, retire cuidadosamente el
tenedor de la olla. Deja que las piezas goteen un poco.
· Disfruta de la comida con salsas y salsas a juego.
· Después del uso retire el enchufe de red para desconectar el aparato.
Consejos y trucos
· Utilice solo aceite o grasa insípidos y resistentes a las altas temperatu-
ras; tenga en cuenta las indicaciones que se encuentran en el envase
del producto, así como la fecha de caducidad. Grasas como la mante-
quilla, la margarina o los aceites prensados en frío no son apropiadas.
· Opcionalmente, el aceite/la grasa o el caldo también se pueden
calentar en la estufa, incluida la inducción.
· Utilice la fondue únicamente con la protección contra salpicaduras
suministrada para protegerse contra las salpicaduras peligrosas.
· Recomendamos secar cuidadosamente todos los alimentos antes de
introducirlos en la grasa caliente.
· Para un resultado perfecto, los trozos de carne deberían tener tempe-
ratura ambiente.
· Nunca debe haber demasiados tenedores en la olla, pues cada ingre-
diente nuevo enfriará el líquido. Si la temperatura es demasiado baja,
la carne ya no se asará/freirá correctamente, más bien se cocerá. Rea-
juste la temperatura con el regulador o haga simplemente una pequeña
pausa.
· Para piezas de verduras envueltas en pasta o piezas delicadas de
pescado, recomendamos el uso de los coladores de fondue disponibles
como accesorio.
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Limpieza y cuidados
· ntes de cada limpieza, retirar siempre el enchufe de red y dejar
enfriar el aparato el contenido de la olla.
· No vierta el aceite/la grasa refrigerado en el fregadero. Deséchelo
según las disposiciones locales para no contaminar el medio ambiente.
· Limpie la olla, la protección contra salpicaduras y los tenedores con
agua caliente y un detergente suave. Seque todo completamente. Estas
partes se pueden también lavar en el lavavajillas.
· Para la limpieza, no utilice objetos afilados o agudos, gasolina, disol-
ventes, escobillas para fregar ni detergentes abrasivos.
· Limpie el soporte unicamente con un paño húmedo y sequelo después.
No sumerja el soporte en agua o en otros líquidos. No lo lave en el
lavavajillas.
¿QUÉ TIPOS DE FONDUE EXISTEN?
Fondue bourguignonne (fondue borgoñona).
La clásica fondue de carne se prepara con aceite o grasa. El ingrediente
más utilizado es la carne de vacuno, pero también de cerdo, pavo, pollo
o cordero. Los trocitos de carne se pinchan con los tenedores y se intro-
ducen en la grasa caliente. La temperatura debe ser de unos 180 °C.
Fondue chinoise (fondue china).
En este caso, en la olla de fondue se calienta un caldo bien condimen-
tado. Los ingredientes utilizados son carne, pescado y verduras cortados
en trozos muy finos. Para ello, los alimentos se colocan en una espuma-
dera para fondue (cuchara colador) que se introduce a continuación en
el caldo. La temperatura debe ser de unos 100 °C.