Table des Matières
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fr-ca Fonctionnement
Remarque : Le tableau de la section sur les fonctions
d'assistance à la cuisson répertorie les ustensiles adaptés
à quelles fonctions.
→ "Types de fonctions d'assistance à la cuisson", Page 18
Capteurs et accessoires spéciaux
Les capteurs mesurent la température de la casserole en
continu. Cela régule la puissance de cuisson très
précisément afin de conserver la bonne température et
d'obtenir des résultats de cuisson parfaits.
Votre table de cuisson dispose de deux systèmes
différents de mesure de la température afin d'obtenir les
meilleurs résultats:
Les capteurs de température qui se trouvent à l'intérieur
¡
de la table de cuisson et vérifient la température à la
base de l'ustensile. Convient à la technologie de
capteur de friture pour poêles à frire.
Un capteur de cuisson sans fil qui transmet des
¡
informations sur la température de la casserole au
panneau de commande. Convient aux fonctions de
cuisson. Le capteur de cuisson sans fil est essentiel
pour utiliser les fonctions du capteur de cuisson.
Si votre table de cuisson n'est pas équipée d'un capteur
¡
de cuisson sans fil, vous pouvez l'acheter auprès de
revendeurs spécialisés, de notre service à la clientèle
ou de notre site Web officiel. Reportez-vous à la section
sur le capteur de cuisson sans fil pour plus
d'informations.
→ "Capteur de cuisson sans fil", Page 30
Frying sensor
Avec la fonction Frying sensor, un capteur contrôle la
température de la casserole. Vous pouvez faire frire
pendant que la poêle maintient la température
sélectionnée.
Niveaux de friture
La fonction Frying sensor offre 5 niveaux de friture.
Niveau de
Température
friture
1
Très faible
2
Faible
3
Moyen-faible
4
Moyen-élevé
5
Élevé
Réglage de la fonction du capteur de friture
MISE EN GARDE
L'huile ou la graisse chaude peut s'enflammer.
Ne laissez jamais de graisse ou d'huile chaude sans
▶
surveillance.
Lorsque vous couvrez la casserole avec un couvercle,
▶
la régulation automatique ne fonctionnera pas. Vous
pouvez utiliser un pare-éclaboussures de purée, cela
n'affectera pas la régulation automatique.
Utilisez du gras ou de l'huile convenant pour la friture.
▶
20
Convient pour
Préparer et réduire des sauces, faire revenir des légumes et frire des aliments dans
de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la margarine.
Faire frire des aliments dans de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la
margarine, par ex. omelettes, pain doré et pommes de terre rissolées.
Faire frire du poisson, des crêpes et des aliments épais comme des hamburgers ou
des côtelettes de porc.
Faire frire de la viande hachée, des légumes ou des fines tranches de viande, par
ex. escalope de veau.
Faire frire des aliments à des températures élevées, par ex. steaks de pommes de
terre cuites mi-saignantes ou frites.
Avantages lors de l'utilisation de la fonction Frying
sensor :
La zone de cuisson continue à chauffer aussi
¡
longtemps que cela est nécessaire pour maintenir la
température. Cela permet d'économiser de l'énergie et
d'éviter que l'huile ou le gras ne surchauffent.
La fonction de friture signale lorsque la poêle vide a
¡
atteint la température optimale pour ajouter de l'huile et
ensuite pour ajouter les aliments.
Remarques générales sur l'utilisation de la fonction
Frying sensor :
Ne placez pas de couvercle sur la poêle à frire. Cela
¡
empêchera la fonction de s'activer correctement.
Utilisez un pare-éclaboussures pour empêcher la
graisse de cracher.
Utilisez une huile ou une graisse appropriée. Si vous
¡
utilisez du beurre, de la margarine, de l'huile d'olive
pressée à froid ou du saindoux, utilisez le réglage de
température 1 ou 2.
Ne laissez jamais la graisse ou l'huile sans surveillance
¡
pendant que vous la chauffez.
Si la zone de cuisson est à une température plus élevée
¡
que la casserole ou vice versa, la sonde de cuisson
n'est pas activée correctement.
Si vous faites frire avec une grande quantité d'huile,
¡
utilisez toujours les fonctions suivantes du capteur de
cuisson : Friture avec une grande quantité d'huile dans
une casserole, réglez la température sur 320-355 °F
(160-180 °C).
Lorsque vous utilisez du beurre, de la margarine, de
▶
l'huile d'olive ou du lard, choisissez le réglage de friture
1 ou 2.
Ne pas utiliser Frying sensor pour l'ébullition.
▶
Exigence
La table de cuisson est allumée.
¡
Vous avez sélectionné un niveau de friture approprié
¡
dans le tableau. → Page 20
Placez la poêle au centre de la zone de cuisson.
1.
Sélectionnez la zone de cuisson.
2.
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