TABLEAU DE CUISSON
Recette
Gâteaux levés
Tartes fourrées (tarte au
fromage blanc, strudel,
tarte aux pommes)
Biscuits/Tartelettes
Choux ronds
Meringues
Pain/Pizza/Fougasse
Pizzas surgelées
Tourtes (Tourtes aux
légumes, quiches)
Vol-au-vent/Feuilletés
Lasagnes/Pâtes au four/
Cannellonis/Gâteaux de
pâtes
Fonction
Pré-
Gradin
chauffage
(en partant
du bas)
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Température
Temps de
(°C)
cuisson
2
160-180
1-3
160-180
2
160-200
1-3
160-200
2
170-180
1-3
160-170
2
180-200
1-3
180-190
2
90
110-150
1-3
90
130-150
2
190-250
1-3
190-250
2
250
1-3
250
2
180-190
1-3
180-190
2
190-200
1-3
180-190
2
190-200
FR31
Accessoires
(min)
30-90
Moule à gâteau sur grille
Gradin 3 : moule à gâteau sur grille
30-90
Gradin 1 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou
30-85
moule à gâteaux sur grille
Gradin 3 : Moule à gâteau sur grille
35-90
Gradin 1 : Moule à gâteau sur grille
15-45
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 3 : grill
20-45
Gradin 1 : Lèchefrite/Plaque à
pâtisserie
30-40
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 3 : Plaque sur grille
35-45
Gradin 1 : Lèchefrite/Plaque à
pâtisserie
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 3 : plaque de cuisson sur
grille
Gradin 1 : Lèchefrite/Plaque à
pâtisserie
15-50
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 3 : plaque de cuisson sur
grille
25-50
Gradin 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Gradin 2 : lèchefrite / plaque à
10-15
pâtisserie ou grille
Gradin 3 : plaque de cuisson sur
grille
10-20
Gradin 1 : Lèchefrite/Plaque à
pâtisserie
35-45
Moule à gâteau sur grille
Gradin 3 : moule à gâteau sur grille
45-60
Gradin 1 : Moule à gâteau sur grille
20-30
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 3 : Plaque sur grille
20-40
Gradin 1 : Lèchefrite/Plaque à
pâtisserie
45-55
Plaque sur grille