Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
،• عند طهي اللحم، إذا كان الوقت المطلوب أكثر من 04 دقيقة
فأوقف تشغيل الفرن لمدة 01 دقائق قبل نهاية وقت الطهي
.)لالستفادة من الحرارة الداخلية (وهذا يوفر الطاقة
• ستكون قطعة اللحم المشوية أكثر احتوا ء ً على السوائل إذا
تم طهوها في مقالة مغلقة وأكثر هشاشة إذا تم طهوها دون
• وغال ب ًا ما يحتاج اللحم األبيض والدواجن واألسماك درجات
.)حرارة متوسطة (أي أقل من 002 سيلزيوس
• لطهي اللحوم الحمراء "النادرة"، يجب وضع درجة الحرارة
عند درجات عالية (أي فوق 002 سيلزيوس) وطهوها في
• للحصول على قطعة لحم شهية، أضف الشحم والتوابل على
• في حالة كانت قطعة اللحم سميكة: اترك اللحم ليستوي لفترة
:• في حالة كانت قطعة اللحم غامقة للغاية من أعلى أو أسفل
ضعها في المرة القادمة على رف أعلى أو منخفض واخفض
.درجة الحرارة وقم بطهوها لمدة أطول
• هل كانت قطعة اللحم نصف ناضحة؟ قطعها إلى شرائح
ورتب الشرائح في صينية خبيز مع صلصلة اللحم وأكمل
.• أضيفي السمن باعتدال وتبلي الطعام قبل شوائه
• استخدم صينية الشواء دائ م ً ا لإلمساك بالسوائل التي تتساقط
.)6 من اللحم أثناء الشواء (الشكل
• ضع القليل من الماء في صينية تلقي ّ القطرات دائ م ً ا حيث
تمنع المياه الدهن من االحتراق ومن التسبب في روائح سيئة
.ودخان.ضع المزيد من الماء أثناء الطهى الته يتبخر
.• حركي الطعام جزئ ي ًا أثناء الطهي
• إذا كنتي تشوين لحوم داجنة دهنية (مثل األوز)، فاصنعي
.ثقو ب ًا في الجلد بحيث يتمكن الدهن من التساقط
قد يتآكل األلومنيوم بسهولة إذا احتك بأحماض عضوية
موجودة في األطعمة أو إذا تمت إضافة خل أو عصير ليمون
أثناء الخبيز. لهذا السبب، من المفضل عدم وضع األطعمة
مباشرة ً على صواني األلومنيوم أو الصواني المزودة بطبقة
.مينا ولكن استخدام ورق الفرن المناسب دائ م ً ا
إرشادات المستخدم
:اللحم
.غطاء
.أوقات قصيرة
.اللحم
.أطول في المرة القادمة
.طهوها
:الشواء
• سخني الفرن لمدة 51 دقيقة على األقل قبل بدء خبز الخبز
• ال تفتحي الباب أثناء الخبيز ألن الهواء البارد قد يوقف
• عندما تكون الكعكة قد تم خبزها، أوقفي تشغيل الفرن واتركه
ّ • ال تستخدمي صينية الفرن المطلية بالمينا أو صينية تلقي
.القطرات، والذين يأتون مع الفرن، لطهي الكعك
• كيف أعرف وقت انتهاء الكعكة من الطهي؟ قبل حوالي
5 دقائق من نهاية وقت الطهي، ضع مختبر للكعكة أو سيخ
في أعلى جزء من الكعكة. فإذا خرج نظيف ً ا منها، فستكون
• ماذا أفعل في حالة كانت الكعكة مشتملة على سوائل كثيرة؟
استخدم سوائل أقل في المرة القادمة أو درجة حرارة
• في حالة كانت الكعكة جافة أكثر من الالزم: اصنعي بعض
الفتحات الصغيرة باستخدام عود أسنان واسكب بعض
،قطرات عصير الفاكهة أو الماء فيها. وفي المرة القادمة
زد من درجة الحرارة أكثر من 01 سيلزيوس واضبط وقت
• إذا كانت الكعكة غامقة للغاية في الجزء العلوي منها: فضع
الكعكة في المرة القادمة على رف منخفض وقم بطهيها عند
• إذا كان الجزء العلوي من الكعكة قد تم حرقه: اقطع الطبقة
المحترقة وغطها بالسكر أو زينها بالكريمة أو المربة أو
• في حالة كانت الكعكة غامقة للغاية من األسفل: ضعها في
المرة القادمة على رف أعلى وقم بطهيها عند درجة حرارة
• إذا كانت الكعكة أو الخبز تم طهيهم بشكل جيد من الخارج
ولكن ينقصهم ذلك من الداخل: استخدم سوائل أقل في المرة
.القادمة وقم بالطهي عند درجة حرارة أقل ولمدة أطول
• في حالة عدم خروج الكعكة من الصينية: أزيحي باستخدام
السكين حول الحواف وضعي قطعة قماش رطبة فوق الكعكة
واقلبي الصينية عليها. وفي المرة القادمة، زود الصينية
.بالسمن جي د ً ا ورشها بالدقيق أو فتات الخبز
• في حالة عدم انفصال البسكويت عن صينية الخبيز: ضعي
الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة بسيطة وحركي البسكويت
من مكانه قبل أن يبرد. وفي المرة القادمة، استخدم مالءة من
.ورق الخبيز لمنع حدوث ذلك مرة أخرى
13
نصائح طهي مفيدة
:الكعك والخبز
.أو الكعك
.الخميرة عن الصعود
.لمدة 01 دقائق
.الكعكة قد تم طهيها
.منخفضة مثل 01 سيلزيوس
.أقصر للطهي
.درجة حرارة أقل ولمدة أطول
.كريمة الحلوى وما شابه ذلك
.أقل
Publicité
Table des Matières
