Rôtissage Par Convection; Cuisson Au Four Par Convection - KitchenAid KCMC1575 Guide D'utilisation Et D'entretien

Rôtissage par convection
La fonction de rôtissage par convection raccourcit la durée de
cuisson des aliments dont la cuisson nécessite normalement
beaucoup de temps. Elle alterne entre chauffage par convection
et énergie des micro-ondes. La viande cuite par cuisson
combinée est également juteuse à l'intérieur et croustillante à
l'extérieur.
La cavité du four à micro-ondes et la porte deviennent
chaudes durant le programme de rôtissage par convection.
L'utilisation de mitaines est recommandée.
Afin d'éviter d'endommager le four à micro-ondes, ne pas
utiliser de plats ou d'ustensiles de cuisson métalliques durant
le programme de rôtissage par convection. Utiliser
uniquement des ustensiles de cuisson au four résistants au
four à micro-ondes.
Les viandes peuvent être rôties directement sur la grille de
convection. Utiliser un plat de cuisson au four résistant au
four à micro-ondes pour récupérer les renversements.
On peut rôtir et attendrir des tranches de bœuf plus durs à
l'aide de sacs de cuisson.
Contrôler le degré de cuisson à la fin de la durée de cuisson.
Si la cuisson n'est pas complète, laisser reposer quelques
minutes dans le four à micro-ondes pour achever la cuisson.
Exemples de durées de rôtissage par convection
Rôti de porc, 2 lb (907 g)
Poulet entier, 4 lb (1,8 kg)
(sans les abats)
Morceaux de poulet non désossés,
2 lb (907 g)
Utilisation :
REMARQUE : La température par défaut est de 325ºF (163ºC), et
la durée de rôtissage par défaut est d'une heure.
1. Placer les aliments sur la grille de cuisson par convection,
puis placer la grille avec les aliments sur un plat, pluis placer
le plat avec la grille et les aliments sur le plateau rotatif et
fermer la porte.
ou
Placer les aliments sur un plat, puis placer le plat sur la grille
de cuisson par convection, pluis placer la grille avec le plat et
les aliments sur le plateau rotatif et fermer la porte.
2. Appuyer sur CONVECTION ROAST (rôtissage par
convection).
"325" clignote sur l'affichage. Appuyer sur les touches
numériques pour la température désirée si elle est différente
de 325º (163ºC). La fourchette de températures disponibles
se situe entre 170ºF (77ºC) et 375ºF (191ºC).
Si la durée de rôtissage correspond à la durée par défaut de
1 heure, sauter l'étape 3.
3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).
"H0:00" apparaît sur l'affichage. Entrer la durée de rôtissage
en heures et en minutes.
30
350ºF pour 50 minutes
(environ 22-23 minutes/lb)
350ºF pour 1 H 10
(environ 18-20 minutes/lb)
325ºF pour 40 minutes
4. Appuyer sur START (mise en marche).
L'affichage présente le compte à rebours de la durée de
rôtissage par convection.
Lorsque le programme est terminé, "End" (fin) apparaît sur
l'affichage, et les signaux sonores de fin de programme
retentissent.
5. Appuyer sur STOP CANCEL (arrêt annulation) ou ouvrir la
porte pour effacer l'affichage.

Cuisson au four par convection

La fonction de cuisson au four par convection est idéale pour
cuire des articles tels que les soufflés, pains, biscuits, gâteaux
des anges, pizza et la plupart des mets en sauce.
La cavité du four à micro-ondes et la porte deviennent
chaudes durant le programme de cuisson au four par
convection. L'utilisation de mitaines est recommandée.
Utiliser des ustensiles de cuisson allant au four. Il est possible
d'utiliser des ustensiles de cuisson métalliques seulement
pendant le programme de cuisson par convection.
Ce four à micro-ondes peut être préchauffé de la même
manière qu'un four standard est préchauffé. (La plupart des
recettes pour les aliments cuits au four exigent un
préchauffage.)
La température par défaut est de 350ºF (177ºC), et la durée
de cuisson par défaut est d'une heure.
Exemples de durées de cuisson au four par convection
Biscuits
Pain
Pizza surgelée, pâte fine
Pizza surgelée, pâte épaisse
Pour utilisation sans préchauffage :
REMARQUE : Le signal sonore de fin du préchauffage retentit
lorsque le four à micro-ondes a atteint la température désirée,
mais aucune action n'est nécessaire.
1. Placer les plats d'aliments sur la grille de cuisson par
convection, puis placer la grille avec les plats sur le plateau
rotatif et fermer la porte.
2. Appuyer sur CONVECTION BAKE (cuisson par convection).
"350" clignote sur l'affichage. Appuyer sur les touches
numériques pour la température désirée si elle est différente
de 350º (177ºC).
Si la durée de cuisson correspond à la durée par défaut de
1 heure, sauter l'étape 3.
3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).
"H0:00" apparaît sur l'affichage. Entrer la durée de cuisson en
heures et en minutes.
4. Appuyer sur START (mise en marche).
L'affichage présente le compte à rebours de la durée de
cuisson au four par convection.
Les signaux sonores de fin de préchauffage retentissent
durant le compte à rebours.
Lorsque le programme est terminé, "End" (fin) apparaît sur
l'affichage, et les signaux sonores de fin de programme
retentissent.
5. Appuyer sur STOP CANCEL (arrêt annulation) ou ouvrir la
porte pour effacer l'affichage.
350ºF pour 10-13 minutes
350ºF pour 25-30 minutes
400ºF pour 18-20 minutes
400ºF pour 25 minutes