Table des Matières
Publicité
Français
Fonction
Utilisation
Décongélation de petites quantités d'aliments
Décongélation
dans le four sans chaleur
Fonction de cuisson complète, chaleur uniforme;
Four ventilé
idéale pour la pâtisserie
Gril des viandes et poissons, avec porte du gril
Gril ventilé
fermée
Four ventilé
Fonction de cuisson complète; parfaite pour les
mixte
rôtis et la pâtisserie
Four
Fonction de cuisson complète pour les rôtis et la
conventionnel
pâtisserie dans la partie inférieure du four
Elément
Pour gratiner les plats recouverts de fromage
gratineur
Chaleur
Pour dorer les fonds de quiches, pizzas ou
inférieure
pâtisseries
Schéma 2,11
ArtNo.061-0001 - 90 induction - 900S MF oven controls
Sélecteur de fonction
Schéma 2,12
ArtNo.061-0001 - 90 induction - 900S MF oven controls
Schéma 2,13
ArtNo.192-0107 - Falcon oven temp control
Schéma 2,14
ArtNo.192-0104 - Falcon oven light
Tableau 2.1
Sélecteur de température
sorte devront être intervertis pour cuire uniformément. Cette
fonction permet donc de cuire des aliments nécessitant des
températures de cuisson différentes, en utilisant la partie
moins chaude dans la partie inférieure du four et la partie
plus chaude dans la partie supérieure du four.
Elément Gratineur
Cette fonction utilise uniquement l'élément situé
dans la voûte du four. C'est une fonction utile pour
gratiner ou finir des gratins de pâtes, des légumes en
sauce et des lasagnes, le plat à gratiner étant déjà chaud
avant la mise en marche de l'élément supérieur.
Chaleur Inférieure
Cette fonction utilise uniquement l'élément inférieur.
Elle permettra de dorer le fond de votre pizza ou de
votre quiche ou de terminer la cuisson d'un fond de
tarte sur une grille inférieure. C'est également une chaleur
douce, parfaite pour le mijotage de plats placés au milieu du
four ou pour réchauffer des assiettes.
Les fonctions Elément Gratineur et Chaleur Inférieure sont
des adjonctions utiles à votre four et vous permettent de
finir vos plats à la perfection. Vous constaterez rapidement
que leur utilisation contribue à étendre vos compétences
culinaires.
Four Droit à Ventilateur
Le four droit à ventilateur est un four ventilé qui fait circuler
de l'air chaud en continu, ce qui permet une cuisson rapide
et plus constante. En général, les températures de cuisson
recommandées pour un four ventilé sont plus basses que
celles pour un four conventionnel.
N'oubliez pas : toutes les cuisinières sont différentes - les
températures de vos nouveaux fours peuvent être différentes
de celles de votre ancienne cuisinière.
Fonctionnement du Four
Fonctionnement du Four Multifonction à Gauche
Le four multifonctions est doté de deux commandes:
un sélecteur de fonction et un bouton de réglage de
température (Schéma 2,11).
Tournez le sélecteur de fonction pour le mettre sur une
fonction de cuisson. La Schéma 2,12 montre le réglage pour
la cuisson au four à convection.
Mettez le bouton de réglage de température du four sur la
température requise (Schéma 2,13).
Le voyant du four restera allumé jusqu'à ce que le four
atteigne la température requise (Schéma 2,14). Le système
démarre alors un cycle de marche-arrêt puisque le four
maintient la température sélectionnée.
Fonctionnement du Four Ventilé à Droite
Mettez le bouton de réglage de température du four sur la
température requise (Schéma 2,13).
Le voyant du four restera allumé jusqu'à ce que le four
10
Publicité
Table des Matières
