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MÉTHODS D'ALLUMAGES RECOMMANDÉES
Que dois-je utiliser pour allumer
le charbon de bois en blocs,
les bûches de bois franc ou les
briquettes de charbon de bois?
COMMENT ALLUMER VOTRE FOUR EXTÉRIEUR
CUISINART
1. Placer tout d'abord du bois d'allumage sur la grille.
2. Couper le bois tendre d'une longueur appropriée et l'empiler sur le bois d'allumage. Le bois tendre est
optionnel mais, comme il prend facilement feu et dégage beaucoup de chaleur en brûlant, il viendra prolonger la
combustion du bois d'allumage et, par le fait même, aidera le bois dur à prendre feu.
3. Couper le bois dur en tranches minces et les placer sur le bois tendre.
4. Sortir le cendrier et y placer le bois d'allumage en prenant soin de l'espacer régulièrement, puis utiliser un briquet
pour les allumer et replacer le cendrier dans le four.
5. Laisser la porte de la chambre de chauffe ouverte pour permettre à l'oxygène d'alimenter le feu. Surveiller le feu
jusqu'à ce que le bois dur soit complètement allumé avant de fermer la porte de la chambre de chauffe.
6. Une fois le feu allumé, fermer la porte et vérifier que les trois entrées d'air sont ouvertes.
CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DU FOUR
Il est possible de contrôler la température de la chambre de cuisson par les méthodes
suivantes :
1. En réglant la position du registre de la cheminée.
2. En réglant les trois commandes d'admission d'air situées à l'avant de la chambre de combustion.
3. En ajoutant plus de combustible et en remuant les braises avec le tisonnier.
4. Garder les portes de l'enceinte de cuisson et de la chambre de chauffe fermées une fois que le feu est bien pris.
Ouvrir la porte de la chambre de chauffe uniquement lorsque le feu manque d'oxygène.
5. Toujours préchauffer le four extérieur Gourmet pendant 40 minutes ou plus, selon la température ambiante.
Toujours attendre que le four atteigne la température désirée avant d'y placer la nourriture.
CONSEIL: Lorsque vous préparez le feu, laisser toujours assez d'espace dans la chambre de
combustion pour permettre une bonne circulation d'air.
AVERTISSEMENT
Un remplissage excessif de combustible peut créer des problèmes de surchauffe et rendre le contrôle de la
température difficile.
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OPTIONS D'ALLUMAGE
RECOMMANDÉES
N'employez que des allume-feu
ENTIÈREMENT NATURELS.
Employez une cheminée d'allumage pour
charbon de bois en suivant les instructions
fournies.
Vous pouvez toutefois employer un
chalumeau au gaz propane ou un allumeur
au butane.
Vous pouvez par ailleurs utiliser des blocs
d'allumage en paraffine qui ne contiennent
AUCUN autre produit chimique.
Des brindilles, du papier ou du carton ondulé
peuvent être utiles pour allumer les bûches.
AVEC DU BOIS DUR
MD
OPTIONS D'ALLUMAGE
DÉCONSEILLÉES
N'EMPLOYEZ JAMAIS d'accélérants
combustibles ni de liquide d'allumage à
l'intérieur de la chambre de combustion.
N'UTILISEZ JAMAIS DE BOIS qui a été traité
chimiquement tel que du pin traité.
N'EMPLOYEZ JAMAIS de matériaux
d'emballage, y compris, entre autres, du
polystyrène, du plastique ou du BOIS dont le
contenu en résine est élevé.
N'UTILISEZ JAMAIS de bûches artificielles
pour foyer.
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