Siemens HE10AB20C Serie Notice D'utilisation page 35

Viande
Veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Porc
Rôti sans couenne (p.ex. échine) 1,0 kg
Rôti avec couenne (p.ex. épaule) 1,0 kg
Rôti de porc, maigre
Kassler avec os
Steaks, 2 cm d'épaisseur
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg
Viande hachée
Rôti de viande hachée
Saucisses
Saucisses
Volaille
Les données de poids dans le tableau concernent la volaille
non farcie et prête à cuire.
En cas de volaille entière, placez-la sur la grille, le côté blanc
vers le bas. Retourner après les
Volaille
Poulet, entier
Poularde, entière
Poulet, demi
Morceaux de poulet
Morceaux de poulet
Canard, entier
Oie, entière
Cuisses d'oie
Dindonneau, entier
Rôti de dinde ficelé
Blanc de dinde
Gigot de dinde
Poids Accessoires et
récipients
1,0 kg Ouvert
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg Ouvert
Ouvert
1,5 kg
2,0 kg
Ouvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Ouvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Fermé
Grille + lèchefrite
Ouvert
de 500 g de Ouvert
viande
Grille + lèchefrite
Z
du temps indiqué.
Poids Accessoires et
récipients
1,2 kg Grille
1,6 kg Grille
de 500 g Grille
de 150 g Grille
de 300 g Grille
2,0 kg Grille
3,5-4,0 kg Grille
de 400 g Grille
3,0 kg Grille
1,5 kg Ouvert
1,0 kg Fermé
1,0 kg Grille
Niveau Mode de
cuisson
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
(
5+1
%
2
%
2
(
4+1
Retourner les pièces à rôtir, telles que du rôti de dinde ficelé ou
du blanc de dinde, après la moitié du temps indiqué. Retourner
les morceaux de volaille après les
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes. La
graisse peut ainsi s'écouler.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,
enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus
d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.
Niveau Mode de
cuisson
%
2
%
2
%
2
%
2
%
3
%
2
%
2
%
3
%
2
%
2
%
2
%
2
Température Durée
en °C, posi- en minutes
tion gril
190-210 110
180-200 130
170-190 150
210-230 140
220-240 120
210-230 150
200-220 170
230-250 130
220-240 160
210-230 180
200-220 120
190-210 140
180-200 160
200-220 70
3 20
180-200 120
200-220 70
3 15
Z
du temps.
Température Durée
en °C, posi- en minutes
tion gril
220-240 60-80
200-220 80-90
210-230 50-60
210-230 30-40
210-230 35-45
200-220 100-120
200-220 120-140
230-250 40-50
210-230 80-100
200-220 110-130
180-200 80-90
190-210 100-120
35