Diamond BT 8 Notice D'installation, Utilisation Et Entretien page 9

FÜR BAINMARIE-ELEMENTE AUF NEUTRALEM ODER BEHEIZTEM
1. HINWEISE
Das vorliegende Handbuch ist vor der Installation aufmerksam durchzulesen, da es alle erforderlichen Informationen in Bezug auf
einen sicheren Gebrauch des Gerätes, dessen Transport und Entsorgung enthält.
Das Handbuch ist zwecks jeder weiteren Einsichtnahme sorgfältig aufzubewahren. Wird das Gerät verkauft, ist das Handbuch an den
neuen Besitzer zu übergeben.
Wichtige Hinweise für einen korrekten Gebrauch des Gerätes:
•
Die Sicherheitsvorrichtungen dürfen auf keinen Fall umgerichtet werden;
•
Das Gerät ist nur für den für ihn vorgesehenen Zweck bestimmt;
•
Die Wanne darf nicht ohne Wasser beheizt werden;
•
In der Nähe des Gerätes darf sich kein Personal aufhalten, das nicht mit der Arbeitsweise des Gerätes vertraut ist;
•
Wartungsarbeiten dürfen ausschließlich von qualifizierten Fachkräften durchgeführt werden;
•
Im Falle von Betriebsstörungen oder einer schlechten Arbeitsweise ist das Gerät auszuschalten;
•
Es dürfen ausschließlich vom Hersteller gelieferte oder von diesem empfohlene Ersatzteile verwendet werden.
ACHTUNG: DER ZUGANG ZUR HAUPTSCHALTTAFEL UND ZU ALLEN ANDEREN ELEKTRISCHEN TEILEN WÄHREND DER
INSTALLATION
FACHKRÄFTEN ERLAUBT.
Der Hersteller lehnt jede Verantwortung für Schäden an Gegenständen oder Verletzungen an Personen ab, die auf ein Nichtbeachten
der in dem vorliegenden Handbuch enthaltenen Anweisungen und Vorkehrungsmaßnahmen zurückzuführen sind.
Im Zweifelsfalle wenden Sie sich bitte an den HÄNDLER.
2. EINLEITUNG
Das Gerät entspricht den Richtlinien 89/336/EWG, 73/23/EWG und 93/68/EWG.
Ferner wurden die Normen CEI EN 60335-1, CEI EN 60335-2-49, CEI EN 60335-2-50, EN 55014, EN 61000-3-2, EN 61000-3-3
angewendet.
3. BESCHREIBUNG DER GERÄTE
Unsere BAINMARIE-ELEMENTE setzen sich zusammen aus: einer in einem Unterschrank eingesetzten Wanne; einem unter der
Wanne installierten Heizaggregat und einer Steuer- und Kontrollvorrichtung der Wannentemperatur, die auf einem vertikalen und sich
seitlich im darunterliegenden Fach befindlichen Bedienfeld montiert ist.
Das Heizaggregat setzt sich je nach Wannengröße aus einer Reihe von Heizkörpern (2 bis 6) zusammen.
Die BAINMARIE-ELEMENTE sind in den genormten Größen GASTRONORM 2 1/1, 3 1/1, 4 1/1 und 6/1 (siehe hierzu Tabelle A)
erhältlich, damit diese in unterschiedlich konfigurierte Anlagen für die kollektive Verpflegung eingesetzt werden können.
4. TRANSPORT UND WEITERBEFÖRDERUNG
Wird das Gerät auf Paletten transportiert, ist dieses mittels eines Gabelstaplers oder anderen Hebewerken, die von dazu befähigtem
Personal zu bedienen sind, abzuladen. Das Höchstgewicht ist in der Tabelle A angegeben.
Eventuelle Manövrierfehler könnten zu schweren Körperverletzungen (Quetschungen) führen. Die Oberflächen des Gerätes sind
ausreichend gegen Stöße zu schützen, da diese ansonsten unvermeidlich beschädigt würden.
Während des Transports bzw. der Weiterbeförderung des Gerätes darf sich nur das dazu beauftragte Personal in der Nähe aufhalten.
Das mit der Weiterbeförderung des Gerätes beauftragte Personal hat sich durch Tragen von Schutzhandschuhen und festem
Schuhwerk gegen Verletzungen zu schützen.
5. GEBRAUCHSHINWEISE UND TECHNISCHE MERKMALE
Unsere BAINMARIE-ELEMENTE sind für das Aufbewahren und Ausstellen von erwärmten und in dazu bestimmten Behältern
enthaltenen Lebensmitteln in Räumen für die kollektive Verpflegung bestimmt. Jeder anderweitiger Gebrauch ist unzulässig.
Die BAINMARIE-ELEMENTE sind in den in der Tabelle A angegebenen Konfigurationen lieferbar.
5.1 Steuer- und Kontrollvorrichtungen
Die Steuer- und Kontrollvorrichtungen sind auf dem in der Abb. 1 dargestellten Bedienfeld montiert. Die elektrischen Komponenten sind
den Normen entsprechend hergestellt.
5.2 Schutz- und Sicherheitsvorrichtungen
•
Sicherheitsvorrichtungen:
Sicherheitsthermostat mit manueller Verriegelung (nur im beheizten Unterschrank), der auf eine Temperatur von 150° geeicht ist
und im Falle einer Betriebsstörung anspricht.
•
Individuelle Schutzvorrichtungen:
Da die Behälter, in denen die Lebensmittel oder das Geschirr aufbewahrt werden, sehr heiß werden können, empfiehlt es sich,
Topflappen zu verwenden oder Handschuhe zu tragen.
•
Besondere Vorrichtungen zur Vermeidung von Restrisiken:
Das Gerät darf ausschließlich von Personal bedient werden, das zuvor über die potentiellen Gefahren aufgrund eines Erreichens
von hohen Temperaturen informiert wurde.
A010016 Rev. 5
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INSTALLATIONS-, BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG
U/O WÄHREND DER DURCHFÜHRUNG
UNTERSCHRANK
"SELF-RO 70"
VON WARTUNGSARBEITEN
Pagina 8 di 23
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