Kenwood Chef KMC010 Serie Instructions page 22

recettes suite
délicieux gâteau au chocolat
ingrédients 225 g de beurre ramolli
G
250 g de sucre extra fin
G
4 œufs
G
5 ml (1 cuillère à café) de café instantané dissous dans 15 ml d'eau
G
chaude
30 ml de lait
G
5 ml (1 cuillère à café) d'essence d'amende
G
50 g de poudre d'amende
G
100 g de farine auto-levante
G
5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique
G
50 g de cacao en poudre non sucré
G
méthode Mélangez le beurre et le sucre à faible vitesse en passant
1
graduellement à une vitesse plus rapide jusqu'à obtenir un mélange
léger et onctueux. Videz le bol et nettoyez le fouet.
Battez les œufs dans une jatte et pendant que le batteur tourne à grande
2
vitesse, ajoutez les œufs peu à peu jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
Éteignez et videz la jatte.
Incorporez le café dissous, le lait et l'essence d'amende à faible vitesse.
3
Ajoutez la poudre d'amende, la farine tamisée, la levure chimique et le
cacao. Mélangez à faible vitesse jusqu'à incorporation.
Partagez le mélange dans deux moules à gâteau de 20 cm préalablement
4
recouverts de papier sulfurisé beurré. Nivelez le dessus, puis faites cuire à
180 ° C/thermostat 4 pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit
moelleux au toucher.
Retournez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.
5
garniture mousseline au chocolat
ingrédients 275 g de chocolat noir brisé en morceaux
G
225 ml de crème fraîche épaisse
G
méthode Faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie.
1
Fouettez la crème en commençant à faible vitesse puis augmentez
2
graduellement la vitesse jusqu'à ce que la crème tienne au fouet.
Lorsque le chocolat a fondu, retirez le bol du bain-marie, et incorporez le
3
chocolat à la crème avec une grande cuillère.
Répartissez la garniture au chocolat sur les gâteaux refroidis.
4
marinade au piment
Ingrédients 200 g de miel liquide froid (réfrigéré pendant la nuit)
G
1 piment vert (entier)
G
5 ml (1 cuillère à café) de beurre de cacahuètes
G
sel, poivre
G
méthode 1 Placez tous les ingrédients dans le mini mixeur/moulin.
2 Fixez l'accessoire au mixeur et laissez les ingrédients se répandre autour
de la lame.
3 Appuyez sur Pulse pendant 10 secondes.
4 Utilisez la marinade comme vous le souhaitez.
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