Guide De Conservation, Conseils Et Astuces - FoodSaver FFS005-033 Notice D'emploi

Utilisation de la touche Impulsions
Les aliments friables et délicats – pâtisseries, pains, biscuits, par ex. – s'affaissent lorsque l'air
est évacué. Pour éviter qu'ils ne s'écrasent, utilisez la touche Impulsions
1. Observez les étapes 1, 2, 3, 4 et 5 du Mode d'emploi du soude-sac.
2. Appuyez sur la touche Impulsions aussi longtemps que nécessaire. La pompe évacuera
R
l'air tant que la touche est enfoncée. Relâchez la touche avant que le contenu ne soit
abîmé. La pompe cessera sur-le-champ de faire le vide.
3. Aussitôt après l'évacuation de l'air, appuyez sur la touche Soudure immédiate
de progression de soudure s'allumera puis s'éteindra à la fin du processus.
REMARQUE : si la pompe s'arrête alors que vous appuyez sur la touche Impulsions, c'est que
le vide maximal a été atteint et qu'il n'y a plus d'air à expulser.
Emploi des accessoires FoodSaver
MD
1. Introduisez un bout du tuyau à accessoires
l'appareil FoodSaver MD . Insérez l'autre bout du tuyau dans le port de l'accessoire en
veillant à ce qu'il soit solidement positionné. Suivez les instructions précises qui sont
fournies avec l'accessoire FoodSaver .
MD
2. Fermez le couvercle et mettez le loquet
3. Appuyez sur la touche Port accessoire
N
progression s'éteint.
REMARQUE : le laps de temps nécessaire pour évacuer tout l'air de l'accessoire dépend de la
taille de l'accessoire.
F8 www.FoodSaver.ca
comme suit :
R
. Le voyant
S
à main dans le port accessoire de
K J
en position « fermé ».
H
. Le processus se termine lorsque le voyant de

Guide de conservation, conseils et astuces

Emballage sous vide et salubrité alimentaire
L'emballage sous vide prolonge la fraîcheur des aliments en évacuant presque tout l'air des contenants
scellés, ce qui réduit l'oxydation qui altère la valeur nutritive, la saveur et la qualité d'ensemble. Faire le
vide freine la prolifération des microorganismes, source de contamination dans certaines conditions.
Maintenir de basses températures est primordial pour assurer l'innocuité des aliments. Vous pouvez
considérablement réduire la croissance des microorganismes en gardant la température à 4 °C ou moins.
Congeler à -17 °C ne tue pas les microorganismes mais évite leur multiplication. Pour conserver les denrées
périssables scellées sous vide à long terme, congelez-les toujours et réfrigérez-les après la décongélation.
Il est important de mentionner que l'emballage sous vide ne remplace PAS la mise en conserves et la
stérilisation – il ne peut pas inverser la détérioration des aliments. Il ne fait que ralentir l'altération de la
qualité. Prédire combien de temps les aliments garderont leurs saveur, texture et apparence optimales est
difficile et dépend de l'âge et de l'état des aliments au moment de l'emballage sous vide.
ATTENTION ! Emballer sous vide ne remplace PAS la réfrigération ou la congélation. Après l'emballage
sous vide, il est impératif de réfrigérer les denrées périssables devant normalement être réfrigérées. Pour
éviter tout risque d'intoxication ou de maladie, ne réutilisez ni les sacs ayant contenu de la viande, du
poisson et des aliments graisseux ni les sacs ayant été mis au micro-ondes ou dans l'eau frémissante.
Décongélation et réchauffage des aliments emballés sous vide
LES ALIMENTS PEUVENT DÉCONGELER MAIS NON RÉCHAUFFER DANS LE SAC, AU MICRO-ONDES.
Décongélation – Faites toujours décongeler les aliments au réfrigérateur ou au four à micro-ondes - ne
faites jamais décongeler des denrées périssables à la température ambiante.
N'oubliez pas de couper un coin avant de placer le sac dans le four à micro-ondes. Nous conseillons de
poser le sac dans un plat transparent aux micro-ondes pour éviter les éclaboussures.
Réchauffage – Pour réchauffer au micro-ondes, retirez les aliments du sac et déposez-les dans un plat
transparent aux micro-ondes.
Vous pouvez également réchauffer les aliments en plaçant les sacs FoodSaver
dont la température est inférieure à 75 °C (170 °F). Laissez totalement réchauffer les aliments.
Aliments Conservation
Bœuf, porc, agneau, volaille 2 ou 3 ans
Viande hachée 1 an
Poisson 2 ans
Service à la clientèle : 1 (877) 804-5383
dans l'eau frémissante
MD
Rangement Observations
Congélateur Précongelez les aliments humides
avant de les emballer sous vide.
Congélateur
Autrement, placez un essuie-tout
plié entre l'aliment et la gueule
du sac pour absorber l'humidité
excédentaire. Laissez toujours
le vide de 75 mm requis pour la
soudure au-dessus de l'essuie-
Congélateur
tout. Remarque : par suite de
l'absence d'oxygène, le bœuf
peut sembler plus foncé après
l'emballage sous vide. Il ne s'agit
aucunement d'un signe d'avarie.
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