Rex-royal SCS Compact Manuel De L'utilisateur page 23

Qualité d'eau
La qualité de l'eau est un facteur important pour servir
un très bon café plein d'arôme. Trop de calcaire ou
divers produits odorants peuvent altérer de façon
décisive la qualité de votre café. En l'occurrence, nous
mettons volontiers nos compétences professionnelles
à votre disposition. Veuillez prendre contact avec nous.
Salubrité des aliments
La machine à café est approuvée pour une utilisation
avec les aliments suivants :
• Eau potable par raccordement d'eau fixe
• Grains de café purs sans additifs (sans sucre ajouté
etc.) dans le récipient à grains
• Café moulu par l'ouverture de poudre (pas de café
soluble)
Machines à café avec un module instantané :
• Poudre instantanée pour des machines à café
Machines à café avec un module lait :
• Lait (2 - 5 °C)
Entretien et support
En achetant une machine à café de la marque Rex-Royal,
vous avez opté pour un appareil de haute qualité. Nous
souhaiterions vous donner ici quelques conseils pour
garder votre machine à café en bon état pendant une
longue période et maintenir la qualité du café à un
niveau optimal.
HACCP – concept d'hygiène et instructions nettoyage
Pour une machine à café hygiéniquement propre,
les instructions de nettoyage doivent toujours être
respectées.
Les instructions de nettoyage est un document
autonome, qui est livré à eux avec la machine à café
(voir Cleaningbox). Si nécessaire, vous pouvez obtenir ce
guide en plus avec leurs fournisseurs ou de notre site
Web www.rex-royal.ch.
Grâce à la construction innovante, le nettoyage
quotidien demande peu de temps.
La qualité de boissons optimales
Respectez les dispositions d'hygiène générales et locales
pour les produits à base de café, de lait et d'instantané.
• Utilisez uniquement du lait réfrigéré à une
température maximum de 5 °C.
• N'utilisez que du café de qualité supérieure. Essayez
d'adapter le type de café correspondant à vos goûts,
notamment en ce qui concerne sa force, son type, sa
torréfaction, etc.
• Entreposez le café dans un endroit froid et sec. Ne
conservez jamais le café dans un emballage ouvert.
• Après avoir rajouté des grains de café dans le
récipient, refermez-le tout de suite. Ne remplissez
jamais le récipient à grains avant une longue pause,
comme p.ex. avant une nuit ou une fin de semaine.
• Utilisez uniquement de la poudre instantanée qui
convient aux machines à produit lyophilisé.
• Rincez la machine après une longue pause.
Entretien
Une machine professionnelle mérite un entretien
professionnel. Nous vous recommandons de confier
l'entretien de votre machine à des techniciens du
service après-vente spécialement formés, à raison
d'une fois par an. Un entretien régulier augmente la
longévité de votre machine à café. De plus le service
après-vente contrôle à chaque fois la qualité optimale
et le bon fonctionnement de votre machine. Un contrat
de service est le garant du meilleur entretien de votre
machine à café de la marque Rex-Royal.
En cas de divergences ou de différences entre les langues, la
version allemande fait foi.
Informations supplémentaires : www.rex-royal.ch
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