Table des Matières
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Évacuation du produit du cylindre
de réfrigération
Étape 1
Appuyer sur la touche AUTOMATIQUE, pour
annuler le fonctionnement du moteur du batteur et
du compresseur.
Appuyer sur la touche RÉFRIGÉRATION
MÉLANGE, pour annuler le système de réfrigération
du réservoir à mélange.
Étape 2
Retirer le couvercle du réservoir et l'emmener à
l'évier pour le nettoyage.
Étape 3
Si les codes d'hygiène locaux autorisent la
réutilisation de produit, placer un récipient de
réutilisation en acier inoxydable, approuvé par la
NSF sous le bec de la porte. Appuyer sur les
touches LAVAGE et POMPE. Baisser la poignée de
tirage et évacuer le produit restant du cylindre de
réfrigération et du réservoir à mélange. Lorsque le
débit de produit s'arrête, appuyer sur les touches
LAVAGE et POMPE et fermer la poignée de tirage.
Placer le couvercle aseptisé sur le récipient de
produit à réutiliser et le mettre dans la chambre
froide.
Remarque : si les codes d'hygiène locaux
n'autorisent PAS la réutilisation de produit, il
faudra jeter le produit. Évacuer le produit dans un
seau de mélange et s'en débarrasser correctement.
TOUJOURS RESPECTER LES
CODES SANITAIRES LOCAUX
Rinçage
Étape 1
Verser 7,6 litres (2 gallons) d'eau fraîche et propre
dans le réservoir à mélange. Au moyen des brosses
fournies, frotter le réservoir à mélange, l'orifice
d'admission de mélange et la sonde de détection de
niveau de mélange.
Étape 2
Placer un seau sous le bec de la porte ; lever le
bouchon d'amorçage et appuyer sur la touche
LAVAGE.
Étape 3
Lorsqu'un flot constant d'eau de rinçage coule de
l'ouverture du bouchon d'amorçage pour arriver
Modèle C706
dans le bas de la porte de l'unité, baisser la poignée
de tirage. Évacuer toute l'eau de rinçage du cylindre
de réfrigération. Quand l'eau a terminé de s'écouler
par le bec de distribution, lever la poignée de tirage
et appuyer sur la touche LAVAGE pour annuler le
mode de lavage.
Répéter cette procédure jusqu'à ce que l'eau de
rinçage qui sort du cylindre de réfrigération soit
claire.
Étape 4
Retirer la pompe air/mélange assemblée et
l'emmener à l'évier pour ensuite la démonter et la
nettoyer.
Nettoyage
Étape 1
Préparer une solution de nettoyage agréée de 100
ppm (exemples : 9,5 litres [2-1/2 gal.] de Kay-5® ou
7,6 litres [2 gal.] de Stera-Sheen®). UTILISER DE
L'EAU CHAUDE ET SUIVRE LES
SPÉCIFICATIONS DU FABRICANT.
Étape 2
Appuyer sur le bouchon d'amorçage. Verser 7,6
litres (2 gallons) de solution de nettoyage dans le
réservoir à mélange.
Étape 3
Pendant que la solution coule dans le cylindre de
réfrigération, nettoyer à la brosse le réservoir à
mélange, les sondes de détection de niveau de
mélange et l'orifice d'admission de mélange.
Étape 4
Appuyer sur la touche LAVAGE. Ceci provoquera
l'agitation de la solution aseptisante qui se trouve
dans le cylindre de réfrigération.
Étape 5
Placer un seau vide sous le bec de la porte et
soulever le bouchon d'amorçage.
Étape 6
Lorsqu'un flot constant de solution de nettoyage
coule de l'ouverture du bouchon d'amorçage pour
arriver dans le bas de la porte de l'unité, baisser la
poignée de tirage. Tirer le reste de la solution.
Étape 7
Une fois que le nettoyant a terminé de s'écouler par
le bec de distribution, lever la vanne de tirage et
appuyer sur la touche LAVAGE pour annuler le
mode de lavage.
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Procédures de fonctionnement
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