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Conservation des aliments dans le compartiment réfrigérateur
Le compartiment réfrigérateur permet de prolonger la durée de conservation des aliments frais périssables.
Conseils relatifs aux aliments pour une conservation optimale :
•
Conservez des aliments qui sont très frais et de bonne qualité.
•
Assurez-vous que les aliments sont bien emballés ou couverts avant de les mettre dans le réfrigérateur. Cela
évite que les aliments se dessèchent, se décolorent ou perdent leur saveur et permet de conserver leur
fraîcheur. Cela évite aussi la transmission des odeurs. Les légumes et les fruits ne nécessitent pas d'être
emballés s'ils sont rangés dans le bac à légumes du compartiment réfrigérateur.
•
Assurez vous que les aliments ayant une forte odeur sont emballés ou couverts et rangés loin des aliments
tels que le beurre, le lait et la crème, qui peuvent être contaminés par les fortes odeurs.
•
Laissez les aliments chauds refroidir avant de les ranger dans le compartiment réfrigérateur.
Produits laitiers et œufs
•
La plupart des produits laitiers préemballés ont une date « à consommer jusqu'au »/« à consommer de
préférence avant fin ». Conservez-les dans le compartiment réfrigérateur et consommez-les avant
l'expiration du délai recommandé.
•
Les aliments à forte odeur risquent de gâter le beurre et il est donc recommandé de le conserver dans un
récipient fermé.
•
Les œufs doivent être conservés dans le compartiment réfrigérateur.
Viande rouge
•
Placez la viande rouge fraîche sur une assiette et recouvrez-la simplement avec du papier ciré, du film
alimentaire ou du papier aluminium.
•
Conservez la viande cuite et la viande crue sur des assiettes séparées. Cela évite que le jus de la viande crue
contamine la viande cuite.
Volaille
•
Rincez les volailles fraîches et entières à l'eau froide courante, à l'intérieur et à l'extérieur, séchez-les, puis
placez-les sur une assiette. Couvrez-la simplement avec un film alimentaire ou du papier aluminium.
•
Les pièces de volaille doivent également être conservées de cette façon. Ne garnissez les volailles entières
de farce que peu avant la cuisson, en prévention d'éventuelles intoxications alimentaires.
Poissons et fruits de mer
•
Les poissons entiers et les filets de poisson doivent être consommés le jour de l'achat. Jusqu'à leur utilisation
finale, placez-les dans le réfrigérateur sur une assiette recouverte de film alimentaire, de papier ciré ou de
papier aluminium.
•
Si vous voulez conserver le poisson ou des fruits de mer toute la nuit ou plus longtemps, veillez à acheter
des produits très frais. Rincez les poissons entiers à l'eau froide pour enlever les écailles détachées et la
saleté, puis essuyez-les avec du papier absorbant. Placez les poissons entiers ou filets dans un sachet en
plastique fermé.
•
Conservez toujours les crustacés bien au froid. Consommez-les dans un délai de 1 à 2 jours.
Aliments précuits et restes
•
Conservez-les dans des récipients appropriés fermés pour éviter leur dessèchement.
•
Conservez-les uniquement 1-2 jours.
•
Réchauffez les restes une seule fois et jusqu'à ce qu'ils soient chauds et fumants.
Bac à légumes
•
Le bac à légumes est l'emplacement idéal pour conserver les fruits et les légumes.
•
Ne stockez pas les aliments suivants pendant une période prolongée à des températures inférieures à 7°C :
Agrumes, melons, ananas, papayes, fruit de la passion, concombres, poivrons, tomates.
•
Les basses températures favorisent certains changements indésirables tels que le ramollissement de la pulpe,
le brunissement et/ou l'accélération de la maturation.
•
Ne mettez jamais les avocats (jusqu'à maturité), les bananes et les mangues au réfrigérateur.
Aliment
Beurre, fromage
Œufs
Emplacement
Compartiment supérieur de la porte
Compartiment de la porte
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