Pesce; Paste Da Brodo, Altro; Dolci, Composta; Rigenerazione Degli Alimenti - Siemens HB25D5.2 Notice D'utilisation

Pesce

Alimenti
Orata, intera
Filetto di orata
Terrina di pesce
Trota, intera
Filetto di merluzzo
Filetto di salmone
Frutti di mare
Filetto di scorfano
Involtini di sogliola ripieni

Paste da brodo, altro

Alimenti
Uova sbattute
Gnocchi di semolino
Uova sode
(grandezza M, max. 1,8 kg)
Uova alla coque
(grandezza M, max. 1 kg)

Dolci, composta

Composta
Pesare la frutta, aggiungere ca. 100 ml di acqua e, a seconda
dei gusti, zucchero e spezie.
Alimenti
Gnocchi ripieni
Crème caramel
Riso al latte*
Composta di mele
Composta di pere
Composta di ciliegie
Composta di rabarbaro
Composta di susine
* È possibile utilizzare anche il programma

Rigenerazione degli alimenti

Durante la rigenerazione con vapore gli alimenti vengono
riscaldati con cura. Sono gustosi e sembrano appena fatti.
Alimenti
Verdure
Pasta, patate, riso
56
Quantità/peso Accessori
da 0,3 kg ciascuna Forato +
Non forato
da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
Stampo per bagnoma- Non forato
ria da 1,5 l
da 0,2 kg ciascuna Forato +
Non forato
da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
1,5 kg Non forato
da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
Forato +
Non forato
Accessori
Non forato
Forato +
Non forato
Forato +
Non forato
Forato +
Non forato
Accessori
recipiente non forato
Stampini + recipiente forato
recipiente non forato
recipiente non forato
recipiente non forato
recipiente non forato
recipiente non forato
recipiente non forato
(vedere capitolo: Programmazione automatica)
˜‚†
Accessori
recipiente non forato
recipiente non forato
Livello
2
1
2
1
2
2
1
2
1
2
1
2
2
1
2
1
Livello
2
2
1
2
1
2
1
Riso al latte
Pesare il riso e aggiungere 2 parti e mezza di latte. Mettere il
riso e il latte negli accessori per un max. di 2,5 cm di altezza.
Mescolare dopo la cottura. Il latte in eccesso viene assorbito
rapidamente.
Livello
2
2
Temperatura in Tempo di cot-
°C tura in min.
80 - 90 15 - 25
80 - 90 10 - 20
80 - 100 40 - 80
80 - 90 12 - 15
80 - 90 10 - 14
100 8 - 10
100 10 - 15
80 - 90 10 - 20
80 - 90 10 - 20
Temperatura in Tempo di cot-
°C tura in min.
90 15 - 20
90 7 - 10
100 10 - 12
100 6 - 8
Temperatura in ºC Tempo di cot-
tura in min.
100 20 - 25
90 20 - 25
100 25 - 35
100 10 - 15
100 10 - 15
100 10 - 15
100 10 - 15
100 15 - 20
Temperatura in ºC Tempo di cot-
tura in min.
100 12 - 15
100 5 - 10