Table des Matières
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Décongélation
Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité
d'aliments.
Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur
l'emballage.
Sortir les aliments congelés de leur emballage et les mettre
dans un récipient adapté, sur la grille.
Placer la volaille sur un plat, les filets vers le bas.
Produits surgelés
Par ex. Tartes à la crème, tartes à la crème au beurre, avec
glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet, charcuterie
et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisseries.
Séchage
N'utiliser que des fruits et légumes de qualité, et bien les laver.
Bien les laisser s'égoutter et sécher.
Couvrir la plaque de cuisson émaillée et la grille de papier
sulfurisé ou d'un papier similaire.
Retourner les fruits et légumes de temps en temps.
Lorsqu'ils sont dorés, les sécher et les retirer du papier.
Plat
600 g de pommes en rondelles
800 g de poires en morceaux
1,5 kg de prunes
200 g d'herbes aromatiques propres
Cuisson des confitures
Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc
doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du
possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes
dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se
réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.
Attention !
N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus
hauts. Les couvercles pourraient éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les
soigneusement.
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température
ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la
température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que
des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.
Préparation
Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans
1.
remplir ces derniers à ras bord.
Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être
2.
propres).
Fruits en bocal d'un 1 litre
Pommes, groseilles, fraises
Cerises, abricots, pêches, groseilles
Compote de pommes, poires, prunes
20
Accessoires
Grille
Hauteur
Mode de cuisson
1+3
2
1+3
2
1+3
2
1+3
2
Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle
3.
sur chaque bocal.
Fermez les bocaux avec des brides.
4.
N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.
Programmation
Placer la plaque émaillée à la hauteur 2. Placer les bocaux
1.
sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en contact.
Verser un demi-litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la
2.
plaque émaillée.
Fermer la porte du four.
3.
Régler le bouton de fonctions sur Chaleur de sole
4.
Régler la température entre 170 et 180 ºC.
5.
Cuisson des confitures
Au bout de 40-50 minutes, des bulles commencent à se former
à intervalles rapprochés. Éteindre le four.
Retirez les bocaux du four au bout de 25-35 minutes (durant ce
de temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée
de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue,
des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se
former.
Dès que des bulles apparaissent
Éteindre
Éteindre
Éteindre
Hauteur Mode de cuisson
1
A
Température en ºC Temps de cuisson (heures)
80
env. 5 h
80
env. 8 h
80
env. 8-10 h
80
env. 1½ h
Chaleur résiduelle
env. 25 minutes
env. 30 minutes
env. 35 minutes
Température
Le bouton de tempéra-
ture reste éteint.
.
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