Réchauffer Des Mets; Décongélation - Siemens HB24D.52 Serie Mode D'emploi

Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de
yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments
Aliment
Grosses brioches fourrées
Crème caramel
Riz au lait*
Yaourt*
Compote de pommes
Compote de poires
Compote de cerises
Compote de rhubarbe
Compote de quetsches
* Vous pouvez également utiliser le programme approprié (voir le chapitre : Programmes automatiques)
Réchauffer des mets
Avec le mode Réchauffer, les mets seront délicatement
réchauffés. Ils ont un goût et un aspect comme fraîchement
préparés.
Aliment
Légumes
Pâtes, pommes de terre, riz
Décongélation
Congelez les produits alimentaires si possible à plat et par
portion, à -18 °C. Ne congelez pas de grosses quantités. Des
aliments décongelés se conservent moins bien et périssent
plus rapidement que des aliments frais
Décongelez le mets dans le sac de congélation, dans l'assiette
ou dans le bac de cuisson perforé. Enfourner toujours en-
dessous le bac de cuisson non perforé. Ainsi, les aliments ne
resteront pas dans l'eau de décongélation et le compartiment
de cuisson reste propre.
Utilisez le mode de fonctionnement Décongélation.
Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez
de l'appareil les morceaux déjà décongelés.
Après la décongélation, laisser l'aliment encore reposer
pendant 5 - 15 minutes afin que la température s'égalise à
l'intérieur.
Aliment
Cuisses de poulet
Baies
Filet de poisson
44
Accessoire
non perforé
Ramequins + perforé
non perforé
Pots individuels + perforé Cuisson à la vapeur
non perforé
non perforé
non perforé
non perforé
non perforé
Accessoire
bac de cuisson non per-
foré
bac de cuisson non per-
foré
Quantité Accessoire
0,25 kg Perforé +
non perforé
0,5 kg Perforé +
non perforé
0,4 kg Perforé +
non perforé
lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermez-
les.
Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.
Mode de fonctionnement Température en °C Temps de cuis-
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Niveau Mode de fonc-
tionnement
3 Cuisson à la
vapeur
3 Cuisson à la
vapeur
:
Risque pour la santé !
Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale, enlevez
impérativement le liquide de décongélation. Il ne doit jamais
entrer en contact avec d'autres aliments. Des germes
pourraient être transmis.
Après la décongélation, faire fonctionner le four à vapeur
pendant 15 minutes avec le mode Cuisson à la vapeur à
100 °C.
Décongeler de la viande
Les morceaux de viande devant être panés doivent décongeler
jusqu'à ce que les épices et la panelure adhèrent.
Décongeler de la volaille
L'enlever de l'emballage avant la décongélation. Jeter
impérativement le liquide produit lors de la décongélation.
Niveau
3
1
3
1
3
1
son en min.
100 20 ­ 25
90 - 95 15 - 20
100 25 ­ 35
40 300 - 360
100 10 - 15
100 10 - 15
100 10 - 15
100 10 - 15
100 15 - 20
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
100 12 - 15
100 5 - 10
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
45 - 50 55 - 60
50 - 55 15 - 20
40 - 45 50 - 55