Consigli Pratici Per La Conservazione Del Vino; Temperature Di Consumazione - Siemens KSW Serie Notice D'utilisation Et De Montage

Consigli pratici
per la conservazione
del vino
Conservare nel frigorifero i vini
n
in bottiglia sempre disimballati,
non in casse o cartoni.
Le bottiglie vecchie devono essere
n
deposte in modo che il tappo sia
sempre bagnato. Tra vino e tappo
di sughero non deve mai esservi aria.
I ripiani bottiglie aperti sono
n
particolarmente idonei poiché non
interrompono la circolazione dell'aria.
Grazie a questo l'umidità dell'aria,
che si condensa sulle bottiglie,
si asciuga di nuovo rapidamente.
Prima della degustazione il vino
n
dovrebbe essere portato lentamente
a temperatura ambiente: mettere
in tavola per es. il rosato ca. 2-5 ore
prima, il rosso 4-5, avrete allora
la giusta temperatura di degustazione.
Il vino bianco va invece direttamente
dal frigo sulla tavola. Lo spumante
e lo champagne dovrebbero essere
raffreddati nel frigorifero poco prima
della degustazione.
Considerare che i vini devono essere
n
raffreddati sempre un po' meno della
loro temperatura di degustazione
ideale, poiché quando vengono versati
nel bicchiere si riscaldano subito di
1-2 gradi (°C).
Temperature di
consumazione
La giusta temperatura di degustazione
è decisiva per il gusto del vino e di
conseguenza per il piacere nel gustarlo.
Per servire il vino consigliamo le
seguenti temperature di consumazione:
Tipo di vino
Bordeaux rosso
Côtes du Rhône
rosso /Barolo
Borgogna rosso/
Bordeaux rosso
Porto
Borgogna nuovo
Vini rossi nuovi
Beaujolais nuovo/
tutti i vini bianchi
con poco residuo
di gusto amabile
Vini bianchi
vecchi/
Chardonnay
Sherry
Vini bianchi nuovi
di vendemmia
tardiva
Vini bianchi
della Loira/
Entre‐deux‐Mers
it
Temperatura di
consumazione
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C
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