Sharp R-969 Mode D'emploi page 294

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Torte, Pane, Dessert e Bevande
Svizzera
Torta di carote
Rueblitorte
Tempo per la cottura: ca. 24 minuti
Recipiente:
Ingredienti
1 CU burro o margarina per ungere lo stampo
5 rossi d'uovo
250 g zucchero
250 g carote, grattugiate fini
il succo di un limone
250 g mandorle tritate
80 g farina
1 CM lievito in polvere
5 chiare d'uovo
Procedimento
1. Ungere lo stampo.
2. Sbattere il rosso d'uovo e lo zucchero con una sbattitrice
manuale fino a renderlo cremoso.Aggiungervi le carote,
il succo di limone e le mandorle. Mescolare la farina e il
lievito in polvere, aggiungerli e rimescolare bene.
3. Montare la chiara d'uovo e aggiungerla delicatamente.
Disporre l'impasto nello stampo e mettere a cuocere
sulla griglia in basso.
Pulsante di azione istantanea
4. Dopo la cottura, lasciar raffreddare nello stampo per 5
minuti.
Francia
Torta di mele con Calvados
Si ottengono
Tempo per la cottura: ca. 26 minuti
Stoviglie:
Ingredienti
200 g farina
1 CU lievito in polvere
100 g zucchero
1 pacch.zucchero vanigliato
1 presa sale
1 uovo
3-4 gocce aroma mandorle amare
125 g burro
1 CU burro oppure margarina per ungere la forma
50 g nocciole sminuzzate
600 g mele (Boskoop, circa 3 - 4 pezzi)
cannella
2 uova
1 presa sale
4 CM zucchero
1 pacch.zucchero vanigliato
4 CM Calvados (grappa di mele)
1 / 2
1 CM amido
125 g Créme double
zucchero a velo da cospargere sulla torta.
Procedimento
1. Mescolare la farina con il lievito in polvere, aggiungere lo
zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, luovo, laroma di
mandorle amare ed il burro, impastare con lutensile per
impastare di un frullino. Coprire la pasta e lasciare al
fresco per circa 30 minuti.
8/28/06 9:57 PM
per 16 porzioni circa
stampo per dolci (Ø ca. 28 cm)
circa 12 - 16 porzioni
stampo a cerchio apribile (Ø. ca 28 cm)
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2. Ungere la forma, spianare la pasta tra due strati di carta
da forno e sistemare nella forma, formando un bordo
alto circa 3 cm.
3. Distribuire le nocciole sul fondo della pasta.
4. Sbucciare le mele, dividerle in quarti, togliere i semi e
tagliarle a fette. Disporre le fette in forma di tegole sulle
nocciole e cospargerle con uno strato sottile di cannella.
6. Dividere le uova. Battere le chiare duovo a neve
durissima, lasciandovi cadere una presa di sale ed 1
cucchiaio di zucchero. Battere a schiuma i tuorli, il resto
di zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere ed far
penetrare il Calvados, lamido e la créme double.
Mettere sotto la neve e distribuire uniformemente la
massa sulle fette di mela. Cuocere sulla griglia più bassa.
Pulsante di azione istantanea
Suggerimento:
lasciare raffreddare la torta nella forma e cospargere con
zucchero a velo prima di servire.
Germania
Torta di ricotta
Käsekuchen
Tempo per la cottura: ca. 43-49 minuti
Recipiente:
Ingredienti
250 g farina
1 CU lievito in polvere (3 g)
125 g burro o di margarina
30 g zucchero
1 rosso d'uovo
1-2 CM acqua
1 CU burro o margarina per ungere la tortiera
750 g ricotta
300 g zucchero
3 rosso d'uovo
1 pacch.di polvere per budino alla vaniglia (40 g)
125 ml latte
30 g uva passa lavata
4 chiare d'uovo
Procedimento
1. Miscelare la farina con il lievito. Aggiungervi il burro, lo
zucchero, il rosso d'uovo e l'acqua. Impastare il tutto
con il gancio di una sbattitrice manuale.
Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
2. Ungere la tortiera, spianare l'impasto e stenderlo nella
tortiera. Tirare leggermente il bordo verso l'alto.
Bucare più volte l'impasto con una forchetta e metterlo
a precuocere sulla griglia in basso.
10-12 Min.
3. Mescolare bene la ricotta con lo zucchero, il rosso
d'uovo, la polvere per budino, il latte e l'uva passa.
4. Far montare la chiara d'uovo e aggiungerla con
delicatezza. Distribuire uniformemente il composto di
ricotta sulla pasta. Mettere a cuocere sulla griglia in basso.
32-35 Min.
5. Lasciar raffreddare la torta di ricotta, quindi toglierla
dallo stampo.
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Ricette
per 12-16 porzioni
Tortiera apribile (ca. 28 cm diametro)
270 W/230° C
270 W/160° C