Table des Matières
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5.12. Réglage fin de la flamme du brûleur
Vous pouvez procéder au réglage fin du système de brûleur après que le brûleur est
complètement allumé. Pour ce faire, vous devez desserrer la vis à oreilles de la vanne
d'air primaire (D).
Déplacez maintenant la vanne en l'éloignant du trou d'arrivée d'air : la flamme devient
bleue, instable et plus bruyante.
Résultat : il y a un fort excédent d'oxygène dans le four, la combustion est fortement
oxydante. Déplacez maintenant la vanne d'air en direction du trou jusqu'à ce que la
couleur de la flamme passe au vert
Résultat : la flamme est désormais stable et neutre. Avec cette flamme, il est facile de
régler la réduction. Le brûleur a ainsi un bon rendement !
ATTENTION : fixez toujours la position de la vanne d'air primaire avec la vis à
oreilles !!!
5.13. Cuisson de rodage du four et du matériel d'enfournement
ATTENTION : si ce n'est pas encore fait, retirez impérativement le film de
protection qui recouvre l'ensemble du four (sole, anneau et couvercle) !!!
ATTENTION : retirez impérativement les plaques de polystyrène éventuellement
mises en place à titre de protection et de calage pour le transport.
Avant de pouvoir utiliser le four quotidiennement, il est recommandé de procéder à une
cuisson de séchage. Ce « rodage » est nécessaire pour éliminer l'humidité résiduelle
des parois du four.
Réglage de la puissance pour la cuisson de rodage :
chauffer sous une pression de gaz de 0,2 à 0,3 bar
pendant 5 heures environ
Faites attention à ce que le trou de la cheminée ne soit pas recouvert pendant la cuisson
de rodage.
Lors de la cuisson de rodage du four, vous pouvez procéder simultanément au séchage
des piliers creux et des plaques d'enfournement (accessoires optionnels).
Étant donné que la première cuisson extrait l'humidité du four, il est absolument
nécessaire de resserrer les rubans de serrage au niveau du couvercle et de l'anneau
principal.
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