Table des Matières
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Type
Temps
quantité
d'aliment
(min.)
Poireaux
250 g
4 à 4½
Champignons
125 g
1½ à 2
250 g
2½ à 3
Oignons
250 g
5 à 5½
Poivrons
250 g
4½ à 5
Pommes de
250 g
4 à 5
terre
500 g
7 à 8
Choux-raves
250 g
5½ à 6
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Temps
de repos
Instructions
(min.)
3
Coupez les poireaux en
épaisses rondelles.
3
Préparez des petits
champignons entiers ou
en morceaux. N'ajoutez
pas d'eau. Arrosez de jus
de citron. Salez et poivrez.
Egouttez avant de servir.
3
Emincez les oignons en
fines rondelles ou coupez-
les en deux. N'ajoutez que
15 ml (1 cuillère à soupe)
d'eau.
3
Coupez les poivrons en
petits morceaux.
3
Pesez les pommes de
terre épluchées et coupez-
les en deux ou en quatre
morceaux de taille égale.
3
Coupez les choux-raves
en petits dés.
FAIRE RECHAUFFER
Votre four à micro-ondes permet de réchauffer les aliments bien plus
rapidement que le four traditionnel ou la table de cuisson.
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans le tableau
ci-dessous. Les temps de réchauffage dans le tableau se basent sur une
température ambiante comprise entre +18 et +20 °C pour les liquides et sur
une température comprise entre +5 et +7 °C pour les aliments réfrigérés.
Disposition et cuisson à couvert
Evitez de réchauffer de trop grandes quantités d'aliments d'un coup (ex.
: un gros morceau de viande) afin de garantir une cuisson uniforme et à
cœur. Il vaut mieux réchauffer plusieurs petites quantités.
Puissances et mélange
Certains aliments peuvent être réchauffés à 900 W alors que d'autres
doivent l'être à 600 W, 450 W ou même à 300 W. Consultez les tableaux
pour plus de renseignements. Il est préférable de réchauffer des aliments
délicats, présents en grandes quantités ou se réchauffant très rapidement
(ex. : tartelettes) à faible puissance. Remuez bien ou retournez les aliments
pendant le réchauffage pour obtenir de meilleurs résultats. Si possible,
remuez de nouveau avant de servir. Soyez particulièrement vigilant lorsque
vous réchauffez des liquides ou des aliments pour bébé. Pour éviter les
projections bouillantes de liquides et de possibles brûlures, remuez avant,
pendant et après la cuisson. Laissez-les reposer dans le four à micro-ondes
le temps recommandé. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en
plastique ou un bâtonnet en verre dans les liquides. Evitez de surchauffer
(au risque de détériorer) les aliments. Il vaut mieux sous-estimer le temps de
cuisson et rajouter quelques minutes supplémentaires le cas échéant.
Temps de réchauffage et de repos
Lorsque vous faites réchauffer un type d'aliment pour la première fois,
notez le temps nécessaire pour pouvoir vous y référer ultérieurement.
Vérifiez toujours que les aliments réchauffés sont uniformément chauds.
Laissez les aliments reposer pendant un court lapse de temps après le
réchauffage pour que la température s'homogénéise. Le temps de repos
recommandé après le réchauffage est généralement compris entre 2 et
4 minutes (à moins qu'un autre temps ne soit indiqué dans le tableau).
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous réchauffez des liquides ou
des aliments pour bébé. Reportez-vous également au chapitre sur les
précautions d'emploi.
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2/25/2013 5:08:34 PM
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