Table des Matières
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Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz :
Utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle car le
riz double de volume pendant la cuisson.
Couvrez pendant la cuisson.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de
laisser reposer puis salez ou ajoutez des herbes et du
beurre.
Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute
la quantité d'eau une fois le temps de cuisson écoulé.
Pâtes :
Utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau
bouillante, une pincée de sel et remuez bien.
Cuisez le tout sans couvrir.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson.
Laissez reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.
Type
quantité Puissance
d'aliment
Riz blanc
250 g
900 W
(étuvé)
375 g
Riz complet
250 g
900 W
(étuvé)
375 g
Riz mélangé
250 g
900 W
(riz + riz
sauvage)
Céréales
250 g
900 W
mélangées
(riz + blé)
Pâtes
250 g
900 W
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Temps
Temps
de repos
Instructions
(min.)
(min.)
15 à 16
5
Ajoutez 500 ml
d'eau froide.
17½ à
Ajoutez 750 ml
18½
d'eau froide.
20 à 21
5
Ajoutez 500 ml
d'eau froide.
22 à 23
Ajoutez 750 ml
d'eau froide.
16 à 17
5
Ajoutez 500 ml
d'eau froide.
17 à 18
5
Ajoutez 400 ml
d'eau froide.
10 à 11
5
Ajoutez 1 ℓ
d'eau chaude.
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au
four. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) par tranche
de 250 g sauf contre-indications - reportez-vous au tableau. Couvrez le
tout pendant la durée minimale de cuisson (voir le tableau). Poursuivez la
cuisson en fonction de votre goût. Remuez une fois pendant et une fois
après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson.
Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
Astuce :
Coupez les légumes frais en morceaux de taille égale.
Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
Tous les légumes frais doivent être cuits à la puissance maximale (900 W).
Type
Temps
quantité
d'aliment
(min.)
Brocolis
250 g
4½ à 5
500 g
7 à 8
Choux de
250 g
6 à 6½
Bruxelles
Carottes
250 g
4½ à 5
Choux-fleurs
250 g
5 à 5½
500 g
7½ à 8½
Courgettes
250 g
4 à 4½
Aubergines
250 g
3½ à 4
30
Temps
de repos
Instructions
(min.)
3
Préparez des morceaux de
taille égale. Disposez les
brocolis en orientant les
tiges vers le centre.
3
Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6
cuillères à soupe) d'eau.
3
Coupez les carottes en
rondelles de taille égale.
3
Préparez des morceaux
de taille égale. Coupez les
plus gros morceaux en
deux. Disposez les choux-
fleurs en orientant les tiges
vers le centre.
3
Coupez les courgettes en
rondelles. Ajoutez 30 ml
(2 cuillères à soupe) d'eau
ou une noix de beurre.
Faites-les cuire jusqu'à ce
qu'elles soient tendres.
3
Coupez les aubergines en
fines rondelles et arrosez-
les d'un filet de jus de
citron.
2/25/2013 5:08:34 PM
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