Utilisation Et Entretien - Taurus PROFESSIONAL RONER CLIP + Mode D'emploi

Français
Appareil de cuisson à basse
température
Roner Clip +
DESCRIPTION
A Bouton de réglage
B Écran de commande
C Témoin de contrôle
D Pince
E Niveau MAX et MIN d'eau
F Corps en acier inoxydable
G Protecteur de turbine
H Turbine
ÉCRAN DE COMMANDE
1 Interrupteur marche/arrêt
2 Symbole de sélection de la température/
temps
3 Indicateur de température
4 Indicateur du temps

UTILISATION ET ENTRETIEN :

- Avant chaque utilisation, dérouler complète-
ment le câble électrique de l'appareil.
- Ne pas utiliser l'appareil si ses accessoires ne
sont pas correctement assemblés.
- Ne pas utiliser l'appareil si les accessoires qui
lui sont assemblés présentent des défauts. Le
cas échéant, les remplacer immédiatement.
- Ne jamais mettre en marche l'appareil sans
eau.
- Ne pas utiliser l'appareil si son dispositif de
mise en marche/arrêt ne fonctionne pas.
- Ne pas utiliser l'appareil en position inclinée, ni
le retourner.
- Ne pas retourner l'appareil quand il est en
cours d'utilisation ou branché au secteur.
- Respecter les niveaux MAXIMUM ET MINI-
MUM.
- Conserver cet appareil hors de portée des
enfants ou des personnes avec des capacités
physiques, sensorielles ou mentales réduites
ou présentant un manque d'expérience et de
connaissances.
- Ne pas ranger l'appareil s'il est encore chaud.
- Risque de brûlure : le récipient de cuisson, la
partie en acier inoxydable de l'appareil et les
poches des aliments chauffent pendant leur uti-
lisation. Il est recommandé d'utiliser des gants
ou des pinces pour four pour leur manipulation.
Laisser refroidir le système avant de vider le
bain d'eau.
- Maintenir l'appareil en bon état. Vérifier que
les parties mobiles ne sont pas déviées ou
entravées, qu'il n'y a pas de pièces cassées ou
d'autres conditions qui pourraient affecter le
bon fonctionnement de l'appareil.
- Utiliser l'appareil uniquement avec de l'eau.
- Ne pas utiliser de l'eau déionisée.
APPLICATIONS :
- Cuisson de produits préalablement emballés
sous vide (viandes, poissons, volaille, légumes,
terrines, pâtés, confitures, conserves, huiles
aromatiques...).
- Pasteurisation (85ºC) de recettes réalisées
avec des techniques traditionnelles.
AVANTAGES :
- La cuisson à basse température évite la perte
de liquides, la déshydratation et le dessèche-
ment des aliments en respectant au maximum
leur structure naturelle.
- La cuisson sous vide intensifie les arômes et le
goût des aliments et des condiments employés.
- Le respect de la chaîne de cuisson prolonge
considérablement la vie des aliments.
- Cela permet d'élaborer des plats à l'avance.
- En cuisinant dans l'eau, vous garantissez
des résultats plus précis que dans un four à
convection.
MODE D'EMPLOI
CONSIGNES PRÉALABLES :
- S'assurer d'avoir retiré tout le matériel d'embal-
lage du produit.
MONTER LE CORPS EN ACIER
INOXYDABLE:
- Soutenir l'appareil et aligner le symbole de
déblocage et la flèche, faire tourner le corps en
acier inoxydable dans le sens horaire jusqu'à
apparition de la flèche et du symbole de blo-
cage sur la même position horizontale (Fig. 1).