Pelgrim OVS614RVS Notice D'utilisation page 69

UTILISATION
Attention ! À la fin du processus de cuisson, remettez toujours
le capuchon en caoutchouc sur l'orifice destiné à la sonde
thermométrique.
N'utilisez la sonde thermométrique que dans votre four. Assurez-
vous que la sonde thermométrique ne touche pas la résistance
durant le processus de cuisson. À la fin du processus de cuisson,
la sonde thermométrique sera brûlante. Soyez prudent(e) afin
d'éviter toute brûlure.
Valeurs de température à cœur recommandées
Bœuf
Filet/aloyau
Rôti de bœuf
Romsteak
Rôti de bœuf
Ragoût de bœuf
Porc
Pied/cuisse
Pied/cuisse
Échine de porc
Épaule de porc
Porc poitrine/farci
Poitrine de porc
Pied de porc rôti
Pied de porc
Jambon cuit
Côtelettes de porc fumé
Jambon pané
Veau
Échine de veau
Pied/gigot de veau
Rognons frits
Rôti de veau/épaule
Gigot de veau
Mouton
Filet de mouton
Filet de mouton
Pied de mouton
Gigot de mouton
Agneau
Gigot d'agneau
Gigot d'agneau
Filet d'agneau
Filet d'agneau
Épaule d'agneau
à point 55 - 58 ºC
à point 55 - 60 ºC
bien cuit 85 - 90 ºC
bien cuit 80 - 85 ºC
bien cuit 90 ºC
bien cuit 75 ºC
légèrement rosé 65 - 68 ºC
légèrement rosé 65 - 70 ºC
bien cuit 75 ºC
bien cuit 75 - 80 ºC
bien cuit 80 - 85 ºC
bien cuit 80 - 85 ºC
bien cuit 80 - 85 ºC
très tendre 64 - 68 ºC
bien cuit 65 ºC
65 - 68 ºC
légèrement rosé 58 - 65 ºC
bien cuit 78 ºC
bien cuit 75 - 80 ºC
bien cuit 75 - 80 ºC
bien cuit 75 - 78 ºC
rosé 65 - 70 ºC
bien cuit 80 ºC
rosé 70 - 75 ºC
82 - 85 ºC
rosé 60 - 62 ºC
bien cuit 68 - 75 ºC
rosé 54 - 58 ºC
bien cuit 68 - 75 ºC
bien cuit 78 - 85 ºC
FR 27