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Deutsche Backofenbau GmbH
3.5
GARANTIE ET RESPONSABILITE
Nos conditions générales de livraison et de prestation s'appliquent pour la garantie et la
responsabilité. Celles-ci font partie intégrante des documents contractuels.
Toute demande en garantie ou responsabilité pour des dommages physiques et matériels est exclue
lorsque ceux-ci sont liés à une ou plusieurs des causes suivantes :
Utilisation non-conforme aux dispositions ou inapproprié du four de magasin et de ses
équipements éventuels.
Mise en service, utilisation et entretien inapproprié du four.
Utilisation du four de magasin et de ses équipements éventuels alors que des dispositifs de
sécurité sont défectueux ou ont été mis hors service (interrupteur de porte, limiteur de
température, contacts thermiques du moteur du ventilateur).
Modifications structurelles du four de magasin et de ses équipements éventuels sans l'accord
écrit de la société DEBAG.
Non-respect des prescriptions et remarques du présent mode d'emploi.
Travaux de réparation inappropriés et mal effectués.
Utilisation de pièces de rechange autres que les pièces d'origine DEBAG.
Utilisation de produits et consommables non homologués.
Installation électrique réalisée de manière inappropriée pour le raccordement au réseau
(surtensions, sous-tensions, conducteur N absent, etc.).
Dégâts des eaux causés par des soupapes d'arrêt non fermées dans la conduite
d'alimentation en eau du four de magasin et d'éventuels équipements (en dehors des heures
d'ouverture).
Dommages au four et à ses équipements ou baisse de la qualité de cuisson liés à des dépôts
de calcaire (entartrage).
Séchage et stockage sans surveillance de produits dans le four (même si celui-ci est éteint).
4 STRUCTURE DU FOUR ET PRINCIPE DE CUISSON
Le four de magasin DiLa fonctionne au moyen d'air pulsé. Un ventilateur radial tournant en alternance
dans la paroi arrière du four déplace régulièrement l'air sur les marchandises au moyen de
résistances circulaires, et ce, avec une vitesse élevée.
Schéma du four de magasin (DiLa 5) :
Sonde du limiteur de
température (STB)
(derrière la paroi arrière)
Risque de brûlure
à l'intérieur du four
Commande PRO ou TOUCH
Verrou de la porte
Déverrouillage d'urgence
de la porte de la
chambre de cuisson
(tirer sur l'anneau)
10
Page
Paroi arrière
(peut être démontée
au moyen d'un outil)
Blocage
Sonde
de la porte
de température
(option)
(derrière la paroi arrière)
Supports pour plaques
de cuisson
(peuvent être démontés
(peut être remplacé sans outil)
sans outil)
Hélice
Résistance
du ventilateur
(réversible)
Mode d'emploi du four de magasin DiLa / Partie 1 - Four
+49 / (0)3591/360-0
Caoutchouc
d'étanchéité
de la porte
Isolation
Vaporisation
interne RLB
(option)
Vaporisation
externe HLB
(option)
Angles arrondis
Pieds en caoutchouc
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