ARENDO 303529 Manuel De L'utilisateur page 41

Tableau des légumes (température recommandée : 50-55°C)
La température et l'heure indiquée peuvent varier
Préparation
Légumes
Découpé en morceaux et préparé
Artichaut
environ 10 minutes au préalable
Asperges Coupés en tranches
Haricots complets, cuits au préal-
Haricot
able
Découpé et cuit à la vapeur pen-
Chou-fleur
dant 3-5 minutes
Peler, morceaux de 8 mm d'épais-
Carotte seur
Chou-fleur Découpé
Cèleri Découpé en 1/4 de pouce
Blanchir, découpé en morceaux
Poireau
de 5-6 cm de long
Concombre Pelé, découpé en 1/2 de pouce
Découpé en 1/4 de pouce avec
Aubergine
une épaisseur de 1/3 de pouce
Ail Pelé et découpé en rondelles
Piment Entier
Découpé ou entier, nettoyer
Champignon
soigneusement au préalable
Oignons Découpés
Pois Cuire à la vapeur pendant 3-5 min Fragile
Coupés en tranches,
Paprika
env. 7-8 mm d'épaisseur
Pommes de Cuire pendant 8-10 minutes,
terre découpées en rondelles
Rhubarbe Dénoyautée, découpée
Cuire à la vapeur, jusqu'à ce que
Épinard
l'épinard soit humide
pelé, découpée en moitié ou en
Tomate
rondelles, épaisseur de 5-6 mm
Citrouille Découpés
Français
Séchage Temps
standard (approximatif)
Fragile 6-14 heures
Fragile 6-14 heures
Fragile 8-26 heures
Fragile 6-20 heures
immédiate- 6-12 heures
ment con-
sommable
dur 6-16 heures
Fragile 6-14 heures
Fragile 6-10 heures
dur 6-18 heures
Fragile 6-18 heures
Fragile 6-16 heures
Fragile 8-14 heures
dur 6-14 heures
Fragile 8-14 heures
8-14 heures
Fragile 4-14 heures
Fragile 6-18 heures
sans eau 8-38 heures
Fragile 6-16 heures
dur 8-24 heures
Fragile 6-18 heures
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