Directives D'emballage Sous Vide - FoodSaver VS1192X Guide De Référence

Félicitations...
Vous allez maintenant découvrir les avantages de fraîcheur de
l'appareil de mise sous vide portatif FoodSaver
années, l'appareil de mise sous vide portatif FoodSaver
millions de ménages à conserver les aliments frais plus
longtemps au réfrigérateur ou dans un placard. L'appareil de mise
sous vide portatif a pour objectif d'extraire l'air des sacs à
glissière et des boîtes alimentaires FoodSaver
conçus à cet effet. Compact et pratique, il est parfaitement adapté
à une utilisation quotidienne.
Directives d'emballage
sous vide
Mise sous vide et sécurité alimentaire
Le processus d'emballage sous vide prolonge la durée de vie des
aliments en extrayant la majorité de l'air des boîtes alimentaires et
des sacs à glissière fermés hermétiquement. Il se produit ainsi
une réduction de l'oxydation qui affecte la valeur nutritive, la
saveur et la qualité globale des aliments. L'extraction de l'air
permet également de freiner le développement des micro-
organismes, qui donnent parfois naissance à des problèmes dans
certaines conditions :
Moisissures – Faciles à identifier de par leur apparence
poudreuse. Les moisissures ne se développent pas dans un
environnement faible en oxygène. C'est pourquoi l'emballage sous
vide peut ralentir leur apparition.
Levures – Donnent lieu à une fermentation facile à identifier par
son odeur et son goût. Les levures ont besoin d'eau, de sucre et
d'une température relativement élevée pour se développer. Elles
survivent avec ou sans air. La réfrigération ralentit le
développement des levures, tandis que la congélation l'arrête
complètement.
Bactéries – Caractérisées par une odeur désagréable, une
décoloration et/ou une texture molle ou visqueuse. Si les
conditions le permettent, le Clostridium botulinum (organisme
responsable du botulisme) peut se développer sans air et n'est
pas toujours détectable à l'odeur ou au goût. Bien qu'il soit
extrêmement rare, il peut être très dangereux. Pour maintenir la
fraîcheur des aliments en toute sécurité, il est impératif de les
conserver à basse température.
L'emballage sous vide NE remplace PAS la réfrigération ou la
congélation et ne peut pas inverser la détérioration des aliments.
Il ne fait que ralentir leur évolution qualitative. Il est difficile de
prédire combien de temps les aliments conserveront leur saveur,
leur apparence ou leur texture optimale, car leur évolution est
tributaire de la fraîcheur et de l'état des aliments le jour où ils ont
été emballés sous vide.
Sécurité alimentaire - Avertissement
Utilisez les aliments frais périssables peu de temps après les
avoir achetés. Même s'ils sont correctement emballés, les
aliments perdent de leur fraicheur et de leur valeur nutritive si
vous les conservez trop longtemps.
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Conseils de préparation des aliments
Fromages à pâte dure :
. Depuis des
®
Pour garder le fromage frais, emballez-le sous vide après chaque
aide des
®
utilisation.
IMPORTANT : Ne conservez jamais sous vide les
fromages à pâte molle.
Petits pains, biscuits et autres pâtisseries :
spécialement
®
Pour conserver sous vide les petits pains, biscuits et autres
pâtisseries, il est recommandé d'utiliser des boîtes alimentaires
FoodSaver
Instructions
Comment charger votre appareil de mise sous vide
portatif : Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois,
chargez-le pendant au moins 24 heures. Vous augmenterez
ainsi la durée de vie de sa batterie. Le voyant de charge reste
allumé tant que l'appareil est branché et n'indique pas le niveau
de charge.
Remarque :
les 6 mois pour garantir la durée de vie de sa batterie.
IMPORTANT :
arrêtez la mise sous vide et sortez le réservoir pour le vider et le
nettoyer.
Fermeture hermétique des sacs de mise sous
vide à glissière FoodSaver
Étape 1
Remplissage et soudure d'un sac
Placez les aliments dans le sac à glissière FoodSaver
à plat le sac à glissière en orientant le cercle gris vers le haut et
faites glisser vos doigts d'un bout à l'autre de la glissière pour le
fermer.
Étape 2
Extraction de l'air du sac
Positionnez l'appareil de mise sous vide portatif sur le cercle gris
du sac et appuyez sur la touche de mise sous vide jusqu'à ce
que l'air soit extrait du sac. Relâchez la touche pour arrêter la
mise sous vide.
Étape 3
Entreposage
Placez le sac contenant les aliments au réfrigérateur ou dans un
placard.
Fermeture hermétique des boîtes alimentaires
FoodSaver
Étape 1
Remplissage et fermeture
Posez la boîte alimentaire FoodSaver
placez dedans les aliments. Posez le couvercle sur la boîte et
appuyez dessus à l'aide des deux mains pour le mettre
fermement en place.
Étape 2
Extraction de l'air
Positionnez l'appareil de mise sous vide portatif sur la valve
verte figurant sur le couvercle de la boîte. Appuyez sur la touche
de mise sous vide de l'appareil et mettez-le sous vide pendant
10 secondes après que l'indicateur de mise sous vide est devenu
concave.
Étape 3
Entreposage
Placez la boîte contenant les aliments au réfrigérateur ou dans
un placard.
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-9
® afin qu'ils ne se brisent pas.
l'appareil doit être chargé pendant 24 heures tous
Si du liquide s'accumule dans le réservoir,
®
®
sur une surface plane et
®
Français
® . Posez
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