Preparazione Del Caffè Espresso; Preparazione Del Cappuccino - De'Longhi BAR 4FS Mode D'emploi

bar 4 int 26-09-2000
PREPARAZIONE DEL CAFFÈ ESPRESSO
1 Svitare il tappo caldaia ruotandolo in senso
antiorario.
2 Utilizzando la caraffa in dotazione (fig.1) ver-
sare l'acqua nella caldaia (fig.2) secondo le
indicazioni della tabella riportata alla fine del
testo. Non eccedere oltre le quantità
indicate poiché si potrebbe causare
un malfunzionamento dell'apparec-
chio. Mentre si riempie la caldaia, fare atten-
zione che l'interruttore ON/OFF sia nella
posizione OFF.
3 Chiudere con attenzione il tappo caldaia
ruotandolo in senso orario.
4 Inserire il filtro nel porta filtro (fig.3).
5 Mettere il caffè nella giusta dose nel filtro
secondo le indicazioni riportate nella tabella
alla fine del testo (fig.4). E' importante usare
caffè di media macinatura. (Se si utilizza del
caffè troppo fine, il filtro può otturarsi. Si con-
siglia caffè MOKA).
6 Togliere l'eccedenza di caffè dal bordo del
filtro (fig. 5).
7 Per agganciare il porta filtro alla macchina
portare il porta filtro sotto la doccia della
caldaia (fig.6) e allineare alla freccia stam-
pata sul coperchio della macchina (fig.7). A
questo punto spingere il porta filtro verso
l'alto e contemporaneamente ruotarlo verso
destra sino in fondo. Non ha nessuna impor-
tanza se il manico del porta filtro non è cen-
trato rispetto alla macchina. E' importante
che il portafiltro sia ben inserita nella sua
sede.
8 La caraffa con il coperchio deve essere posi-
zionata sotto il porta filtro in modo tale che i
due fori sotto il portafiltro si trovino all'inter-
no dell'apertura praticata sul coperchio della
caraffa (fig. 8).Controllare che la manopola
vapore sia ben chiusa.
9 Premere l'interruttore ON/OFF (fig. 9). La
spia luminosa si accende.
10 Sono necessari circa tre minuti affinché il
caffè inizi a fuoriuscire. Attendere fino a
quando tutta l'acqua nella cadaia è fuoriu-
scita. Spegnere l'interruttore dopo la fuoriu-
scita del caffè.
11 Prima di svitare il tappo della caldaia o
di rimuovere il porta filtro, è necessario
eliminare la pressione residua ruotan-
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do lentamente la manopola vapore
(fig. 10) in modo tale che il vapore resi-
duo possa fuoriuscire.
Nei modelli con il "tappo di sicurezza", non è
possibile svitare il tappo caldaia quando la cal-
daia è calda poiché il tappo è antisvitamento.
Se deve essere rimosso per una qualsiasi ragio-
ne, è sempre necessario far uscire il vapore
usando la manopola vapore come descritto
immediatamente sopra.
12 Per eliminare i fondi di caffè dal porta filtro,
capovolgerlo e batterlo ripetutamente affin-
ché i fondi fuoriescano (fig.11), oppure
risciacquare il porta filtro sotto l'acqua cor-
rente e fare poi sgocciolare.
NOTA: P e r e l i m i n a r e
"nuovo", la prima volta che usate la
macchina, fare qualche ciclo di caffè
senza usare caffè.

PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO

Un cappuccino è un caffè espresso con sopra
della schiuma fatta con del latte riscaldato.
1 Usare la tabella che segue come guida per
versare la giusta quantità di latte nella caraf-
fa. I migliori risultati si otterranno utilizzando
del latte fresco, non scremato, che dovrà
essere alla temperatura del frigorifero.
2 Mettere il latte in un bricco. Il bricco dovrà
essere abbastanza largo per permettere al
latte di triplicare il suo volume.
3 Poi seguire i passi 1-9 nella paragrafo
"Preparazione del caffè espresso".
Fare attenzione che l'acqua necessaria per
fare 2 tazze di cappuccino è maggiore di
quella per fare 2 tazze di caffè normale poi-
ché è anche necessario produrre il vapore
per montare il latte.
4 Posizionare il contenitore del latte sotto al tubo
erogazione vapore (fig. 12) in modo che l'aper-
tura del tubo stesso sia giusto sulla superficie del
latte (fig. 13) ed aprire lentamente il vapore ruo-
tando la manopola in senso antiorario.
5 Agitare il bricco su e giù sotto cappuccina-
tore come in fig.14 (per ottenere la schiuma
massima). Schiumare il latte fino ad esauri-
mento del vapore nella caldaia, poi
girare la manopola del vapore in senso ora-
rio.
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