Table des Matières
Publicité
GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS
Faites préchauffer votre four vide, sauf indication contraire.
Utilisez la fonction : Chauffage Haut/ Bas.
Utilisez le plateau de cuisson.
Gâteau roulé
Pain de seigle
Gâteau aux amandes et au beurre / Gâteaux au
sucre
Choux à la crème / Éclairs, le préchauffage n'est
pas nécessaire
Pain tressé / Couronne de pain, le préchauffage
n'est pas nécessaire
Tartes aux fruits (sur pâte levée/génoise)
Gâteau à base de levure à garniture fragile (par
ex. fromage blanc, crème, crème anglaise)
Brioche de Noël aux fruits
BISCUITS/GÂTEAUX SECS
Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
Biscuits sablés
Biscuits à base de génoise
(°C)
(min)
180 - 200
10 - 20
d'abord : 230
d'abord :
20
puis : 160 -
puis : 30 -
180
60
190 - 210
20 - 30
190 - 210
20 - 35
170 - 190
30 - 40
170
35 - 55
160 - 180
40 - 80
160 - 180
50 - 70
(°C)
(min)
150 - 160
10 - 20
150 - 160
15 - 20
29
2
2
2
2
2
1
2
2
1
1
Publicité
Table des Matières
