Approche Qualitative; Dans Une Option Productique; Pour Aller Plus Loin Dans Le Tri - Amos TRIBAIE ST 5.20 Notice Technique

APPROCHE QUALITATIVE

DANS UNE OPTIQUE PRODUCTIVE
Le TRIBAIE permet d'éliminer les baies botrytisées ainsi que la majorité des déchets.
Il est possible d'envisager dans un objectif de production qualitative, de réduire les coûts
investis dans les vignes (effeuillages, vendanges en vert... etc), et d'augmenter la production
(taille...).
Ainsi avec une production plus importante et un système d'approche réduisant fortement la
détérioration mécanique de la vendange (éclatement des baies) on peut considérer de
rejeter les qualités éclatées et les flottantes, ne gardant que la meilleure (qualité coulante)
, baies entières, mûres, non botrytisées, exempt de déchets.

POUR ALLER PLUS LOIN DANS LE TRI

Pour une vendange manuelle
Placer l'éraffloir avant le « TRIBAIE », en le réglant de façon à obtenir un éclatement
minimum des baies, quitte à supprimer des tiges de l'hélice pour laisser les baies pleines
sortir de la cage sans être battues.
Analyser les lots sortants par observation et dégustation pour assembler ou non les qualités
obtenues.
Pour une vendange machine
Il faut diminuer la vitesse d'avancement de façon significative et régler la machine à
vendanger pour conserver un maximum de baies entières.
Pour une vendange très botrytisée
La catégorie baies éclatées, triées par le tambour est en règle générale une catégorie à
séparer complètement (déchets des baies entières non botrytisées)
Celles qui rebondissent sur le tambour représentent la meilleure qualité triée...
Ensuite le bain densimétrique permet d'obtenir la meilleure qualité en vendange botrytisée.
AMOS industrie NOTICE TECHNIQUE 2012 – rajout 2013