Marinage Dans Les Récipients À Vide - Bartscher 390MA Notice D'utilisation

5.4.6 Marinage dans les récipients à vide.
1. Choix du récipient à vide pour le marinage
Le récipient à vide pour le marinage doit posséder une fermeture avec les positions
« Ouvert » et « Fermé ». Avant et lors du processus de marinage, s'assurer que la
fermeture se trouve en position « Ouvert ».
2. Processus de marinage
a) Remplir le récipient à vide de produits alimentaires choisis de façon à garder
une distance d'au moins 3 cm du bord supérieur du récipient.
b) Fixer le couvercle et s'assurer qu'il n'y a pas de restes de produits alimentaires,
de liquides entre le récipient et le couvercle.
c) Basculer la fermeture sur la position « Ouvert ».
d) Raccorder le tube flexible à l'entrée du raccord se trouvant sur le côté droit de
l'appareil et au couvercle du récipient à vide.
e) Appuyer sur la touche de fonction (D) pour sélectionner le mode de marinage.
f) À l'aide des touches (K) « + » ou « - » régler le temps de marinage. Un cycle de
marinage dure 9 minutes. À l'aide de ces touches il est possible de régler le temps
de marinage jusqu'à 99 minutes (10 cycles).
g) Appuyer ensuite sur la touche Start (B) sur le panneau de contrôle et faire
pression sur le couvercle du récipient à vide pendant quelques secondes.
h) Lors du processus de marinage, le décompte de la valeur réglée jusqu'à la valeur
« 0 » est affiché sur l'écran d'affichage LED. Une fois le processus de marinage
terminé, un signal sonore est émis.
i) Basculer la fermeture du couvercle du récipient à vide sur la position « Fermé »
et débrancher le tube flexible.
INDICATION !
Afin d'éviter la surchauffe du moteur, il est conseillé de faire une pause de
20 secondes entre les processus de mise sous vide et de marinage.
Si l'appareil n'est pas utilisé un certain temps, l'éteindre à l'aide de 'interrupteur
MARCHE/ARRÊT et débrancher l'alimentation électrique (retirer la fiche !). Retirer le
câble d'alimentation de la prise pour le connecteur inactif.
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