Hamilton Beach RC10 Mode D'emploi page 43

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Recetas
Frijoles Secos
1 libra (450 g) de frijoles secos (cualquier variedad)
8 tazas (2 L) de agua
1/8 cucharadita (0.65 ml) de bicarbonato de sodio
1 cebolla mediana, partida en cuartos
1 cucharada (15 ml) de aceite de olivo
Sal y pimienta al gusto
Seleccione los frijoles removiendo cualquier piedrita o rama.
Coloque los frijoles en el colador y enjuague bien. Coloque los
frijoles en la olla de cocción. Agregue agua, bicarbonato de sodio,
cebolla y aceite de olivo.
Ajuste la Olla Simple: Inicio Retardado (al menos 6 horas o durante
la noche)
Hervir/Cocinar Lento: 1-1/2 horas
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Porciones: 12
Arroz Tex-Mex
2 1/2 tazas (625 ml) de agua
1/4 de taza (60 ml) de cilantro cortado
2 chiles jalapeños, con semilla
2 1/2 tazas (625 ml) de arroz blanco de grano largo
2 tazas (500 ml) de granos de maíz congelados
1/8 cucharadita (0.65 ml) de comino molido
Jarra de 16 onzas (473 ml) de salsa
Coloque 2 1/2 tazas (625 ml) de agua, cilantro y los chiles en la
licuadora. Procese hasta que todos los ingredientes estén bien
cortados. Coloque la mezcla de la licuadora y los ingredientes
restantes en la olla de cocción.
Ajuste la Olla Simple: Arroz blanco
Porciones: 6–8
5/4/10 5:33 PM Page 43
Sopa de Lentejas
1 cucharada (15 ml) de aceite de olivo
1/2 taza (125 ml) de zanahoria, cortada finamente
1 taza (250 ml) de apio, cortado finamente
1 cucharadita (5 ml) sal kosher
1/2 bolsa (8 onzas/225 g) de lentejas, picadas y secadas
1/2 lata (7.3 onzas/206 g) de tomates tostados a las brasas
1 1/4 cuartos de galón (1 L) de pollo o caldo vegetal
1/4 cucharadita (1.3 ml) de cilantro picado
1/4 cucharadita (1.3 ml) de comino picado
Seque las lentejas. Coloque todos los ingredientes en la olla de cocción;
menee suavemente para combinar.
Ajuste la Olla Simple: Hervir/Cocinar Lento: 40–45 minutos
Sazone con sal y pimienta adicional al gusto.
Porciones: 6–8
Avena Nocturna
1 taza (250 ml) de avena a la antigua
2 tazas (500 ml) de agua
1/4 taza (63 ml) de manzana seca, cortada
Salpique sal
1/8 de cucharadita (0.65 ml) de canela
Azúcar o edulcorante, al gusto
1 cucharada (15 ml) de mantequilla, opcional
Coloque la avena, agua, manzanas secas, sal y canela en la olla de cocción.
Ajuste la Olla Simple: Hierva/Cocine Lento con Inicio Retardado (al
menos 6 horas o durante la noche): 5 minutos
Opcional: Menee al agregar azúcar y mantequilla.
NOTA: Esta receta se puede hacer inmediatamente (sin usar la
opción de retardo), si lo desea. Porciones: 2
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