Hamilton Beach RC10 Mode D'emploi page 29

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Saumon à la vapeur avec riz brun
2 filets de saumon (sauvage de l'Alaska de 85 à 113 g chacun
(3 à 4 oz)
10 ml (2 cuillères à café) de gingembre moulu
45 ml (3 cuillères à soupe) de sauce soya réduite en sel
1 gousse d'ail émincée
10 ml (2 cuillières à café) de cassonade
2,5 ml (1/2 cuillère à café) de flocons de chile
1 oignon vert ou échalotte, en tranches
Sel et poivre au goût
Riz brun (non cuit)
Placer le panier cuit-vapeur sur la plaque (pour récupérer tout
déversement). Mélanger le gingembre, la sauce soja, l'ail, la
cassonade foncée et les flocons de piments. Badigeonner les
filets de poisson de cette préparation et faire mariner au réfrigérateur
pendant environ 30 minutes.
Mesurer le riz brun en suivant les instructions sur l'emballage selon
la quantité de portions désirées. Remplir le pot de cuisson avec de
l'eau jusqu'à la ligne correspondante (voir Tableau de riz pour plus
d'information). Fond ou bouillon de poulet ou de légumes peuvent
également remplacer l'eau.
Réglage du cuiseur Simplicity : Grain entier—après environ 30 à 35
Cuire 8 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson se
détache facilement à la fourchette. Déposer le saumon sur le riz et
parsemez d'oignon vert tranché.
Portions : 2
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minutes, soulever le couvercle et
déposer le panier cuit-vapeur con-
tenant les filets de saumon.
Crevettes à la vapeur et légumes
225 g (1/2 lb) de grosses crevettes surgelées
125 ml (1/2 tasse) de pois « Sugar Snap ».
125 à 250 ml (1/2 à 1 tasse) de poivron rouge en tranches
125 à 175 ml (1/2 à 3/4 tasse) d'oignons en tranches
175 ml (3/4 tasse) d'ananas émincés (dans du jus)
175 ml à 250 ml (3/4 à 1 tasse) de sauce teriyaki (ou autre sauce désiré)
Riz blanc (non cuit)
Verser la quantité désirée de riz blanc dans le pot de cuisson. Remplir
le pot de cuisson avec de l'eau jusqu'à la ligne correspondante.
Réglage du cuiseur Simplicity : Riz blanc
Durant le cuisson du riz, couper des légumes et dégeler les crevettes
sous l'eau froide du robinet. Après environ 30 à 35 minutes, placer
les crevettes et les légumes dans la marguerite et déposer-la dans
le cuiseur.
Cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient
opaques et que les légumes soient légèrement tendres. Lorsque le
cycle de cuisson est terminé, assaisonner les crevettes, légumes,
ananas et riz avec la sauce teriyaki puis servir.
Portions : 4
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