Recettes - Dough (Pâte); Recettes - Rise (Levée) Et Bake (Cuisson) - Hamilton Beach BM10 Mode D'emploi

Recettes – Dough (pâte)
Petits pains mollets
1 tasse (237 ml) de lait
1/4 tasse (59 ml) de beurre,
à température ambiante
1 oeuf, légèrement battu
1/4 tasse (59 ml) de sucre
À la fin du cycle Dough (pâte), sortir la pâte de la machine à pain.
Appuyer et maintenir le bouton START/PAUSE (marche/pause) pendant
plusieurs secondes pour terminer le cycle. Déposer sur un comptoir
enfariné. Graisser un moule à pain 9 x 13 po (23 x 33 cm). Couper la
pâte en deux, puis diviser chaque moitié en 8 morceaux. Mettre dans
un moule graissé. Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double presque de
volume, soit environ 45 minutes. Cuire à 375 °F (191 °C) pendant 15 à 20
minutes ou jusqu'à ce que le pain soit cuit. Donne 16 petits pains.
Recettes – Rise (levée) et
Bake (cuisson)
Pâte à pain congelée de 1 lb (454 g)
Mettre la pâte à pain congelée dans le moule à pain de la machine
à pain. Régler le cycle Rise (levée) entre 2 et 4 heures. Utiliser les
directives de méthode rapide sur l'emballage de la pâte pour connaître
la durée de levée. Sélectionner le cycle Bake (cuisson) et régler la
durée à 30 minutes. Appuyer sur le bouton START/PAUSE (marche/
pause). Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retirer
délicatement la lame de pétrissage au fond de la miche. Laisser
refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12
portions.
44
1 c. à thé (5 ml) de sel
4 tasses (946 ml) de farine
tout-usage
2 c. à thé (10 ml) de levure
de machine à pain
(Cycles 11 and 12)
(Cycle 10)
Croûte à pizza
1 tasse (237 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
ou d'huile végétale
3 tasses (710 ml) de farine à pain
2 c. à thé (10 ml) de levure de
machine à pain
À la fin du cycle Dough (pâte), sortir la pâte de la machine à pain.
Appuyer et maintenir le bouton START/PAUSE (marche/pause) pendant
plusieurs secondes pour terminer le cycle. Déposer sur un comptoir
enfariné et laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Former en cercle
dans une tôle à pizza de 15 à 16 po (38 à 40 cm). Ajouter les ingrédients
à pizza préférés. Cuire à 475 °F (246 °C) pendant 20 à 25 minutes ou
jusqu'à ce que la croûte soit cuite. Donne une croûte de 16 po (40 cm.)
Recettes – Jam
(confiture)
Confiture de fraise
6 tasses (1,4 L) de fraises,
équeutées, coupées en petits
morceaux (environ 2 lb [907 g]
de fraises fraîches)
Dans un grand bol à mélanger, combiner tous les ingrédients. Verser
dans le moule à pain. Mettre la machine à pain en marche. Une fois
le cycle terminé, laisser refroidir la confiture pendant 1 heure avant de
la transférer dans des contenants. Garder au réfrigérateur jusqu'à 3
semaines ou au congélateur pendant 1 an. Donne 6 tasses (1,4 L).
(Cycle 14)
1 1/2 tasse (355 ml) de sucre
1 boîte de pectine de fruits à
faible teneur en sucre
1 c. à soupe (15 ml) de jus de
citron