Table des Matières
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Recettes – Artisan Dough
(pâte artisanale)
Boule au romarin et ail
Pâte
1 tasse (237 ml) d'eau froide
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel
3 1/2 tasses (828 ml) de farine à
pain
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure
pour machine à pain
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre
indiqué. Sélectionner le cycle Artisan Dough (pâte artisanale).
Appuyer sur le bouton START (marche). Retirer la lame. Déposer sur
une feuille de papier parchemin légèrement enfarinée. Pour former,
tirer les contours et étirer de manière à former une boule. Couvrir
avec une serviette humide et laisser lever de 1 à 1,5 heure ou jusqu'au
double du volume. Inciser le dessus avec un couteau tranchant et
vaporiser d'eau. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C). Cuire pendant 30
à 35 minutes. Donne 6 à 8 portions.
(Cycle )
Garnitures
4 c. à thé (20 ml) d'huile d'olive
2 c. à table (30 ml) de romain
frais haché
4 gousses d'ail, émincées
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