Table des Matières
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Position correcte des couronnes et des
chapeaux
Avant d'allumer les brûleurs de la table de
cuisson, assurez-vous que les couronnes
sont bien en place dans leurs logements
avec leurs chapeaux. Veillez à ce que les
orifices des brûleurs soient bien en face des
bougies et des thermocouples. Contrôlez
également que les ergots des couronnes
s'insèrent correctement dans les orifices du
brûleur.
Conseils pratiques pour l'utilisation de la
table de cuisson
Pour assurer un rendement optimal des
brûleurs et une consommation de gaz
minimale, il faut utiliser des casseroles
munies d'un couvercle et proportionnées au
brûleur, de façon à éviter que la flamme
n'entre au contact des parois.
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Utilisation
Au moment de l'ébullition, réduisez la
flamme pour empêcher que le liquide ne
déborde.
Diamètres des récipients :
• AUX : 12 - 14 cm.
• SR : 16 - 20 cm.
• RR : 22 - 26 cm.
• UR : 22 - 26 cm.
• FB : Récipients ovales spéciaux
Durant la cuisson, tous les récipients ou grils
à viande doivent être positionnés à
l'intérieur du périmètre du plan de cuisson
pour éviter de se brûler ou d'endommager
le plan de cuisson ou le plan de travail.
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