Rezept - Mio Star Margarita Mode D'emploi

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Frozen Rasperry Margarita
Das nachfolgende Rezept wurde von der Kochzeitschrift SAISON-
KÜCHE komponiert.
Margarita:
− 3 Limetten
− 150 g Himbeeren
− 1 EL Zucker
− ca. 6 dl zerstossenes Eis («crushed ice»)
− 3 – 4 dl Tequila
− 8 Himbeeren (für die Garnitur)
Zuckerrand:
− 1 Limette
− 50 g Zucker
− Für den Zuckerrand zwei Teller bereitstellen, deren Durchmesser
leicht grösser ist als derjenige der Gläserränder
− Limette auspressen. Den Saft auf den einen, den Zucker auf den an-
deren Teller geben
− Die Gläserränder nacheinander zuerst in den Limettensaft, dann in den
Zucker tauchen
− Für den Margarita die Limetten auspressen
− Mit den Himbeeren und dem Zucker im Mixer pürieren und anschlies-
send durch ein Sieb streichen
− Das zerstossene Eis und das Himbeerpüree wiederum im Mixer zu
einer homogenen Masse verarbeiten
− In die Gläser verteilen, mit Tequila übergiessen und mit je einer Him-
beere garnieren