Réglage De La Mouture - Krups GX6100 Mode D'emploi

KR_NAFTA_COFFEE_MILLS_GX6100_Mise en page 1 20/07/11 08:42 Page20
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Lorsque le panier est plein, relâchez la poignée du bouton. Tassez le café dans le panier en tapant la
poignée sur le plan de travail, puis répétez l'opération jusqu'à ce que la quantité souhaitée de café ait
été moulue.
Remarque :
Des corps étrangers, tels que des pierres ou des brindilles peuvent se glisser parmi les
grains de café et provoquer un bourrage du moulin. Si cela venait à se produire, consulter
la section « Entretien et nettoyage », car ces éléments doivent être retirés immédiatement.
RÉGLAGE DE LA MOUTURE
Tableau de réglage de la mouture
Avec ses 24 méthodes de mouture, cet appareil permet un réglage tout en précision.
L'utilisateur a un contrôle complet de la taille des particules et donc, de la qualité de l'infusion
qui en résulte. À ne pas oublier lors de l'utilisation du moulin à café :
- Plus la taille des particules de la mouture est fine, plus longue sera la mouture.
- Lors de l'utilisation de paramètres plus fins, l'écoulement du café pourrait se bloquer. Nous
recommandons alors de taper légèrement sur le réservoir à grains pour déloger les gru-
meaux de café pouvant bloquer l'écoulement du café.
- Après de longues périodes d'utilisation des réglages de la mouture les plus fins, nous re-
commandons de retirer la meule supérieure et de brosser tout résidu de café pour éviter
la formation de grumeaux. Pour plus de détails, reportez-vous à la section « Entretien et
nettoyage ».
Conseil :
Sélectionner la mouture adaptée à la méthode d'infusion utilisée. 24 réglages de mouture sont dispo-
nibles pour garantir un réglage précis. Le réglage 1 produit la mouture la plus fine, les réglages 12 à
16 correspondent à des moutures moyennes adaptées à des machines à espresso, et le réglage 24
produit la mouture la plus grossière possible. Essayez les différents réglages de mouture afin d'obtenir
votre infusion idéale.
Pour les cafetières à filtre, le réglage de base est de 8 grammes (1 cuillère) de café pour chaque tasse
d'eau infusée (selon la mesure indiquée sur la carafe). Les moutures plus fines nécessitent généralement
moins de café, mais l'utilisation d'une mouture trop fine risque de produire une saveur plus amère.
Pour un café moins fort, continuez à utiliser la quantité recommandée de café moulu, puis diluez l'infu-
sion avec de l'eau chaude. Cela optimisera la saveur et minimisera l'amertume.
Un café qui est moulu trop fin pour un processus d'infusion particulier produit une surextraction et donc
un goût plus amer. En revanche, une mouture trop grossière pour une méthode d'infusion particulière
produit une sous-extraction et donc un café clair, avec moins de saveur.
Une fois que le café est moulu, il perd rapidement sa saveur et son arôme. Pour garantir les meilleurs
résultats possibles, nous recommandons de moudre les grains de café immédiatement avant l'infusion.
Achetez des grains de café entiers une fois par semaine.
Pour en conserver la fraîcheur, stockez les grains de café entiers dans un récipient étanche, dans une
pièce fraîche, sombre et sèche. Il n'est pas recommandé de stocker les grains de café dans le réservoir
à grains du moulin à café durant une période prolongée.
Pour garantir les meilleurs résultats possibles, nettoyez régulièrement le réservoir et les meules
coniques.
20
RÉGLAGE MÉTHODE
2 – 6 Turque
12 – 16 Espresso
12 – 16 Percolateur
20 – 23 Filtre
20 – 23 À piston