Teka HPL-870 Guide Rapide D'utilisation page 23

Com as funções de cozinhado que se
descrevem em seguida, poderá dispor de
múltiplas opções para confeccionar os seus
cozinhados.
Convencional
Utiliza-se para bolos e tartes para os quais o
calor recebido deve ser uniforme e para que
obtenham uma textura esponjosa.
Convencional com Ventilador
Adequado para assados e pastelaria. O
ventilador reparte de forma uniforme o calor
no interior do forno, reduzindo o tempo e a
temperatura de confecção.
Grill e Resistência inferior
Especial para assados. Pode utilizar-se para
qualquer peça, independentemente do seu
tamanho.
MaxiGrill
Permite o gratinado em maiores superfícies
do que no Grill, assim como uma maior
potência de gratinado, obtendo um dourado do
alimento de forma mais rápida.
Grill
Gratinado e assado superficial. Permite o
dourado da camada exterior sem afectar o
interior do alimento. Indicado para peças
planas como bifes, entrecosto, peixe, tostas.
Atenção
Durante a utilização da função Grill ou
MaxiGrill a porta deve manter-se fechada.
Funções de cozinhado do forno
Calor apenas a par tir da par te inferior.
Adequado para aquecer pratos ou fermentar
massas de doçaria e afins.
Especial para cozinhar pizzas, empadas e
pastéis ou bolos recheados de fruta.
O ventilador distribui o calor que provém de
uma resistência situada na parte traseira do
forno. Pela uniformidade da temperatura que
se produz, permite cozinhar em 2 alturas ao
mesmo tempo.
Especial para guisar carnes com molho,
estufados, etc., de forma tradicional e, em
geral, para receitas que necessitam de ser
cozinhadas "em lume brando", com tempos
especialmente longos de confecção e baixas
temperaturas de cozinhado.
Para obter os melhores resultados, é
recomendada a utilização de caçarolas com
tampa, garantindo-se que são adequadas para
fornos.
Ver
Descongelação de Alimentos»
Permite realizar um ciclo de limpeza por
pirólise, onde se produz um processo de
oxidação
acumuladas durante a elaboração, através das
temperaturas que são atingidas no interior do
forno. Durante o ciclo de limpeza a iluminação
interior do forno permanecerá desligada.
Calor inferior (Resistência inferior)
Turbo + calor inferior
Turbo
Em lume brando
Descongelação
secção «Recomendações
Função de limpeza pirólise
e carbonização
para a
de gorduras
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