Morphy Richards CM162008MEE Mode D'emploi page 25

Accents Pour Over Koffiezetapparaat met Filter
Nieuw in de koffiewereld - 'Pour Over'-
filtering, voor een superieure smaak.
De pour-overmethode, ofwel opschenkmethode, is een
handmatige techniek die inhoudt dat heet water dat op
snelfilterkoffie wordt uitgegoten op een zeer gecontroleerde
en geleidelijke manier wordt gefilterd.
Deze opschenkmethode wordt steeds populairder door de
smaak van de koffie die deze zetmethode geeft. De smaak is
voller, gladder en rijker.
Morphy Richards heeft de superieure smaak van deze
handmatige opschenk-snelfilterkoffie gecombineerd met het
gemak van een programmeerbare machine. Het
koffiezetapparaat is perfect voor mensen die willen genieten
van de échte smaak van koffie, maar de koffie ook snel en
eenvoudig willen zetten.
Het pour over koffiezetapparaat met filter verschilt op twee
manieren van een standaard filterproduct; het pour over
koffiezetapparaat met filter beschikt over een 'cupcake'-filter en
heeft een speciaal ontwikkeld trekproces.
• De cupcake-filter wordt zo genoemd omdat het koffiefilter de
vorm heeft van een cupcake, in plaats van de traditionele
kegelvorm. In een traditionele kegelvormige filter kan de koffie in
het smalste gedeelte van het filter worden overtrokken, wat een
bittere smaak kan geven.
Het cupcakefilter daarentegen zorgt voor meer doorstroming van
water door de koffie, waardoor de smaak gladder wordt.
• Het trekproces van ons pour over koffiezetapparaat is zodanig
ontwikkeld dat het de handmatige methode toepast die
traditioneel door barista's wordt gebruikt. In de eerste fase van het
koffiezetten geeft het koffiezetapparaat een kleine hoeveelheid
water af op de snelfilterkoffie die zich in het filter bevindt (een
proces dat 'voorweken' wordt genoemd). De reden hiervoor is het
feit dat er gedurende een korte periode kooldioxide vrijkomt
wanneer de koffie in contact komt met heet water (een proces dat
'ontgassing' wordt genoemd). Wanneer water op de koffie wordt
gegooid tijdens het ontgassingsproces, resulteert dit in minder
smaakvolle koffie. De machine wacht echter totdat dit
ontgassingsproces is afgerond voordat het de koffie echt zet, wat
resulteert in een vollere smaak.
Ga voor meer informatie naar
www.morphyrichards.co.uk/coffee
Snelstarthandleiding
Volg de instructies om uw nieuwe Accents Pour Over
Koffiezetapparaat met Filter in te stellen en ontdek de geheimen
van barista's!
h
25