Dispositivi Di Protezione Sulla Macchina - Gastrodomus PE5B Manuel D'installation

RISCHIO RESIDUO DOVUTO ALL'IMPIEGO DI ACQUA
Durante il funzionamento la macchina è all'allacciata all'impianto di acqua potabile per consentire il
lavaggio del prodotto trattato. L'acqua e le scorie del prodotto alimentare trattato, vengono poi scaricate a
caduta o dalla zona inferiore o laterale della macchina. In questa fase e durante tutto il funzionamento
della macchina, permane un rischio residuo dovuto soprattutto a:
1. possibilità di allagamento;
2. schizzi d'acqua.
Indipendentemente dalla posizione dello scarico, inferiore o laterale, la macchina deve sempre essere posizionata
sopra un pozzetto con piletta per la raccolta dell'acqua.
Inoltre nel caso in cui la macchina sia munita di scarico laterale, è obbligo del manutentore prevedere ed inserire un
filtro di raccolta scorie provenienti dalla vasca ed allacciare il tubo per lo scarico al collettore laterale.

DISPOSITIVI DI PROTEZIONE SULLA MACCHINA

Le protezioni ed i dispositivi di sicurezza della macchina non devono essere rimossi.
Qualora essi debbano essere rimossi per esigenze di manutenzione straordinaria dovranno essere
immediatamente adottate misure atte a mettere in evidenza e a ridurre al limite minimo possibile il
pericolo che ne deriva.
La rimessa in posto della protezione o del dispositivo di sicurezza deve avvenire non appena siano cessate le
ragioni che hanno resa necessaria la loro temporanea rimozione.
Tutti i dispositivi di protezione e di sicurezza della macchina, sia elettrici che meccanici, devono essere mantenuti in
condizioni di perfetta e costante efficienza.
Gli organi di trasmissione della macchina sono completamente segregati per mezzo di protezioni fisse che non
permettono l'accesso a nessuna catena cinematica.
Per tutte le funzione di sicurezza comprendenti i sistemi di comando e controllo, sono stati utilizzati componenti e
principi di sicurezza ben collaudati.
Principali ripari e dispositivi di sicurezza:
1. Tenuto conto delle modalità di impiego della macchina e della sua destinazione d'uso, gli elementi mobili sono
segregati da ripari fissi e da ripari mobili, disposti in modo tale da impedire il raggiungimento dei punti pericolosi;
2. sul coperchio superiore trasparente, è posto un micro interruttore che arresta il funzionamento della macchina, quando
viene aperto;
3. sullo sportello di scarico laterale, è posto un micro interruttore che arresta il funzionamento della macchina, quando
viene aperto. Mantenendo la maniglia dello sportello laterale di scarico ed azionando il dispositivo di comando ad
azione mantenuta, è possibile comandare la rotazione del piatto entro la macchina per facilitare la fuoriuscita dei
prodotti alimentari;
4. la distanza interna tra il bordo del piatto abrasivo o con setole e la superficie interna della vasca in corrispondenza
della bocca di scarico è inferiore a 6mm.
Coperchio superiore trasparente con micro interruttore
Versione PE5B – PE5 – PE10 – PE18 – LE5B – LE5 –
LE10
Sportello di
interruttore
Versione PE10 – PE18 – LE10
9
scarico laterale con micro