Cap. 3. Istruzioni Per La Sicurezza; Avvertimenti In Merito Ai Rischi Residui - Gastrodomus PE5B Manuel D'installation

PREMESSA
La mancata applicazione delle norme e procedure di sicurezza può essere fonte di pericolo e di danno.
La macchina s'intende vincolata nell'uso al rispetto, da parte dell'utente finale, di:
1. tutte le regole, d'inserimento nell'ambiente e di comportamento delle persone, stabilite dalle leggi e/o
norme applicabili; con particolare riferimento all'impianto fisso a monte della macchina fornita e per il
suo allacciamento/funzionamento;
2. tutte le ulteriori istruzioni e avvertenze d'impiego facenti parte della documentazione tecnico/grafica annessa alla
macchina stessa.
Eccetto dove diversamente specificato, il personale che esegue gli interventi di installazione,
allacciamento, manutenzione, reinstallazione e riutilizzazione, ricerca guasti o avarie, demolizione e
smantellamento deve essere un personale esperto addestrato in materia di sicurezza ed edotto sui rischi
residui, con le competenze, in materia di sicurezza, degli addetti alla manutenzione.
AMBIENTI, POSTI DI LAVORO E DI PASSAGGIO
L'ambiente di lavoro deve rispondere ai requisiti della direttiva 89/654/CEE. Nell'area di lavoro non devono essere
presenti oggetti estranei. Il datore di lavoro, nel rispetto della direttiva 89/391/CEE, concernente l'attuazione di misure
volte a promuovere il miglioramento della sicurezza e della salute dei lavoratori durante il lavoro, deve provvedere ad
eliminare o ridurre i rischi residui indicati come previsto nel presente manuale.

AVVERTIMENTI IN MERITO AI RISCHI RESIDUI

RISCHIO RESIDUO DOVUTO ALLA RIMOZIONE DEI RIPARI FISSI E MOBILI E PER INTERVENTI
ENTRO LA VASCA
Per qualsiasi evenienza l'operatore non deve mai tentare di aprire o rimuovere un riparo fisso o
mobile o manomettere un dispositivo di sicurezza.
Nella fase di attrezzaggio, di manutenzione, di sostituzione del piatto, e durante tutte le ulteriori
operazioni manuali che avvengono introducendo le mani e le braccia o altre parti del corpo nelle aree
pericolose della macchina, permane un rischio residuo dovuto soprattutto a:
1. urti con parti costruttive della macchina,
2. strisciamento e/o abrasione con parti ruvide della macchina,
3. puntura con le parti appuntite.
L'operatore ed il manutentore devono essere addestrati per l'intervento connesso alle operazioni manuali con ripari
aperti, devono essere istruiti sui conseguenti rischi connessi, devono essere autorizzati da persona responsabile e devono
impiegare adeguati dispositivi di protezione individuale, guanti antiabrasione a cinque dita.
RISCHIO RESIDUO DOVUTO ALLE OPERAZIONI DI SCARICO SOLO PER MODELLI PE10–PE18–LE10
Durante le operazioni di scarico del prodotto alimentare, l'operatore deve posizionare una
ciotola in corrispondenza della bocca di scarico prima di aprire lo sportello. Successivamente, con
il coperchio superiore chiuso e bloccato, per facilitare la fuoriuscita dei prodotti con azione continua sul
dispositivo di comando l'operatore può attivare la rotazione del piatto.
In questa fase e durante tutte le altri fasi di scarico, permane un rischio residuo dovuto soprattutto a:
1. proiezione dei prodotti alimentari.
L'operatore deve comunque sempre posizionare una ciotola adeguatamente grande e deve mantenere la maniglia
dello sportello di scarico laterale leggermente aperto per convogliare e far dirigere i prodotti alimentari nella
ciotola.
Inoltre sia l'operatore sia altre persone, devono posizionarsi lateralmente e non frontalmente alla bocca di scarico.

CAP. 3. ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA

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