Table des Matières
Publicité
5.4. ABAISSEMENT HARD TEMPERATURE.
• Appuyer d'abord sur le bouton 3
5
pour sélectionner le mode "température" (LED 5A
à coeur dans le produit à refroidir.
• Démarrer le cycle en appuyant sur le bouton 6
et les LED des boutons enfoncés restent allumées, tandis que les LED 13
phique clignotent.
• L'afficheur 15
(de la température de début d'abaissement à la température de fin d'abaissement).
• L'afficheur 16
• La minuterie de la carte commence le contrôle de la durée d'abaissement (compte à rebours
de la durée maximale d'abaissement) dès que la température relevée par la sonde descend
au-dessous de + 65° C (le point lumineux en bas à droite de l'afficheur 15
alors).
• Une fois le cycle démarré, la machine fonctionnera dans la première phase avec des tem-
pératures de l'air en dessous de 0°C (LED du bouton 3
pératures en jeu dans la deuxième phase seront proches de 0, (LED du bouton 3
mée).
REMARQUE: la première phase du cycle termine lorsque la sonde à coeur relève une tem-
pérature du produit de +20 °C.
• La phase d'abaissement se termine exclusivement lorsque la sonde à coeur relève la tem-
pérature de fin d'abaissement définie (+3°C). Elle est signalée par le buzzer qui résonne de
manière intermittente pendant pendant 1 minute. Pendant le retentissement du signal sono-
re, les LED 13
L'afficheur 16
indique la remise à zéro de la durée d'abaissement.
• Les fonctions d'alarme (AL 14) et de conservation doublées de leur signalisation sonore
interviennent comme indiqué dans le cycle d'abaissement Soft température.
• L'action sur le bouton 6
s'éteint) et le prédispose pour un nouveau cycle.
IMPORTANT
L'abaissement HARD permet de réduire considérablement la durée des opérations; il est en
outre particulièrement indiqué pour les aliments gras, pour les grosses pièces ou les produits
conditionnés
En revanche, l'abaissement SOFT convient pour les produits délicats et de petite taille comme
les légumes, les mousses, etc..
HARD
+3°
indique la durée maximale d'abaissement - réglage d'usine 90 minutes -
°C
montre la température relevée par la sonde à coeur.
et 14
clignotent.
°C
montre la température intérieure de la cellule, tandis que l'afficheur 15
met l'appareil en condition de "STOP" (la LED correspondante
(la LED correspondante s'allume), puis sur le bouton
. Pendant la durée du cycle, la LED 5A
HARD
+3°
allumée). Piquer la sonde
clignotante), alors que les tem-
F
F
du gra-
clignote
HARD
allu-
+3°
15
Publicité
Table des Matières
