Positions / Utilisations Pour Le Four Compagnon; Ustensiles De Cuisson Appropriés / Placement - hestan KRD Manuel D'utilisation Et D'entretien

UTILISATION DU FOUR
MODE DU MODE DU
FOUR FOUR
CUIRE
FR
CUIRE PAR
CONVECTION
RÔTISSAGE
RÔTISSAGE PAR
CONVECTION
GRILLAGE
GRILLAGE PAR
CONVECTION
PRE-CHAUFFAGE PRE-CHAUFFAGE
De nombreuses recettes nécessitent le préchauffé du four. Reportez-vous à votre recette pour les
instructions. Le temps de préchauffage dépend du mode et de la température sélectionnés, ainsi que du
nombre de grilles à l'intérieur du four.

POSITIONS / UTILISATIONS POUR LE FOUR COMPAGNON

POSITIONS / UTILISATIONS POUR LE FOUR COMPAGNON
Le four compagnon de la unité 48 po, a les mêmes capacités que le four principal, à l'exception de la
convection véritable et de l'auto-nettoyage. Les recommandations de positionnement de la grille de
la page précédente sont les mêmes pour le four compagnon. Cependant, les temps de cuisson seront
probablement différents en raison de la petite cavité du four.
USTENSILES DE CUISSON APPROPRIÉS / PLACEMENT USTENSILES DE CUISSON APPROPRIÉS / PLACEMENT
Les ustensiles de cuisson convenant à votre four
Hestan sont ceux en métal, en verre résistant à
la chaleur (Pyrex®), en vitrocéramique, en terre
cuite, etc. Les plaques à biscuits / moules à gâteaux
roulés avec une petite lèvre conviennent également.
Des plaques plus épaisses ou à double face peuvent
augmenter les temps de cuisson.
Décaler plusieurs moules à gâteaux comme
indiqué ici. Laisser environ 2 po [5 cm] d'espace
entre toutes les poêles et les parois du four pour
permettre la circulation de l'air chaud à l'intérieur
du four.
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POSITIONS DE GRILLES POSITIONS DE GRILLES
SUGGÉRÉES SUGGÉRÉES
Grille centrale N°3
Grille unique: N°3 Deux grilles: N°3 et
°5
Grille centrale: N°3
Grille centrale: N°3
Grille N°5 pour les steaks, hamburgers,
etc. d'une épaisseur maximum de 1 po
[2,5cm]. Grille N°4 pour les steaks,
hamburgers, etc. d'une épaisseur d'au
moins 1 po [2,5cm].
Grille N°5 pour les steaks, hamburgers,
etc. d'une épaisseur maximum de 1 po
[2,5cm]. Grille N°4 pour les steaks,
hamburgers, etc. d'une épaisseur d'au
moins 1 po [2,5 cm].
LES USAGES LES USAGES
Mieux adaptée aux aliments cuits au four.
Cuisson sur une seule grille. Il s'agit du mode
standard pour la plupart des recettes.
Dans ce mode, un ventilateur au fond du four
facilite un déplacement d'air uniforme dans
tout le four pour une cuisson uniforme.
Rôtissage des morceaux de viande les
moins tendres, tels que le rosbif. Convient
également aux ragoûts qui doivent être
couverts.
Ce mode permet d'obtenir de la volaille et
des viandes saisies à l'extérieur, tendres et
juteuses à l'intérieur. Idéal pour rôtir les
morceaux tendres de bœuf, d'agneau et de
volaille.
Cuisson au grilloir des viandes, poissons et
morceaux de volailles. Chauffage direct par
le haut seulement. Préchauffer pendant 3-4
minutes avant de commencer à cuire.
Raccourcit les temps de cuisson au grilloir
pour les morceaux les plus épais de viande, de
poisson et de volailles. Préchauffer pendant
3-4 minutes avant de commencer à cuire.