KitchenAid KHB2561 Manuel D'instructions page 60

Recetas
Aderezo cremoso para ensalada César
Cuchilla en S
1 diente de ajo grande pelado
y cortado a la mitad
/ taza jugo de limón fresco
1
4
1 huevo pasteurizado
1 cucharadita azúcar
/ cucharadita de sal
1
2
/ cucharadita salsa inglesa
1
2
/ cucharadita pimienta negra
1
4
molida gruesa
1 pulgada pasta de anchoas o
/ filete de anchoa, si lo desea
1
2
/ taza aceite de oliva extra
1
1
4
virgen o aceite vegetal
/ taza queso parmesano rallado
1
2
Glaseado de vainilla y crema de mantequilla
Cuchilla en S
/ taza mantequilla o margarina
3
4
ablandada
/ cucharadita de sal
1
8
3 / tazas azúcar glas
1
2
1 cucharadita vainilla
2 a 3 / cucharadas leche o
1
2
mezcla de leche y crema
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Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite y
el queso, en la jarra de licuado. Inserte el aditamento
para licuar con cuchilla en S en el cuerpo del motor.
Licúe a velocidad 1 durante 10 a 15 segundos o
hasta que el ajo quede finamente picado. Agregue
gradualmente el aceite y luego el queso mientras licúa
a velocidad 1 durante 20 a 25 segundos o hasta que
quede licuado y cremoso. Sirva mezclado con lechuga
romana, si lo desea.
Rinde: 12 porciones (2 cucharadas por porción).
Por porción: Aproximadamente 230 calorías, 2 g de
proteínas, 1 g de carbohidratos, 25 g total de grasas,
4 g de grasas saturadas, 20 mg colesterol y 210 mg
sodio.
En un tazón profundo y angosto, coloque la
mantequilla, la sal, el azúcar glas, la vainilla y 2
cucharadas de leche. Inserte el aditamento para licuar
con cuchilla en S en el cuerpo del motor. Licúe a
velocidad 3 durante 30 segundos. Aumente a velocidad
4–5; licúe durante 15 a 25 segundos o hasta que quede
cremoso, agregando más leche y raspando el tazón si
es necesario.
Rinde: 12 a 16 porciones (glaseado para un pastel de
2 capas o de 13 x 9 x 2 pulgadas).
Por porción: Aproximadamente 240 calorías, 0 g de
proteínas, 35 g de carbohidratos, 11 g total de grasas,
7 g de grasas saturadas, 30 mg colesterol y 25 mg
sodio.
VARIACIÓN
Glaseado de chocolate y crema de mantequilla
Agregue 2 oz de chocolate amargo derretido y enfriado
para preparar el glaseado de mantequilla con vainilla.
Licúe a velocidad 2 durante 20 a 25 segundos o hasta
que los ingredientes queden bien mezclados.
Rinde: 12 a 16 porciones (glaseado para un pastel de
2 capas o de 13 x 9 x 2 pulgadas).
Por porción: Aproximadamente 260 calorías, 1 g de
proteínas, 36 g de carbohidratos, 14 g total de grasas,
9 g de grasas saturadas, 30 mg colesterol y 30 mg
sodio.