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Omcan MS-IT-0220-B Mode D'emploi

Trancheur à viande
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Gravity Meat Slicers
Models MS-IT-0220-B, 0220-U, 0250-B, 0250-U, 0250-I, 0250-IP,
0275-I, 0275-IP, 0300-B, 0300-U, 0300-I
Items 13610, 13616, 13618, 13620, 13621, 13623, 13625, 13624,
13626, 13628, 21624
Instruction Manual
Revised - 08/28/2017
Toll Free: 1-800-465-0234
Fax: 905-607-0234
Email: service@omcan.com
www.omcan.com

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Manuels Connexes pour Omcan MS-IT-0220-B

Sommaire des Matières pour Omcan MS-IT-0220-B

  • Page 1 Gravity Meat Slicers Models MS-IT-0220-B, 0220-U, 0250-B, 0250-U, 0250-I, 0250-IP, 0275-I, 0275-IP, 0300-B, 0300-U, 0300-I Items 13610, 13616, 13618, 13620, 13621, 13623, 13625, 13624, 13626, 13628, 21624 Instruction Manual Revised - 08/28/2017 Toll Free: 1-800-465-0234 Fax: 905-607-0234 Email: service@omcan.com www.omcan.com...

  • Page 2: Table Des Matières

    Table of Contents Model MS-IT-0220-B / Model MS-IT-0220-U / Model MS-IT-0250-B Model MS-IT-0250-U / Model MS-IT-0250-I / Model MS-IT-0250-IP Model MS-IT-0275-I / Model MS-IT-0275-IP / Model MS-IT-0300-B Model MS-IT-0300-U / Model MS-IT-0300-I Section Page General Information ----------------------------------------------------------------------------------------- 3 - 4...

  • Page 3: Vérifiez Le Colis Dès Réception

    If the package has suffered rough handling, bumps or damage (visible or concealed), please note it on the bill of lading before accepting the delivery and contact Omcan within 24 hours, so we may initiate a claim with the carrier. A detailed report on the extent of the damage caused to the machine must be filled out within three days, from the delivery date shown in the shipping documents.

  • Page 4: Safety And Warranty

    Si el paquete ha sufrido un manejo de poco cuidado, golpes o daños (visible o oculto) por favor anote en la factura antes de aceptar la entrega y contacte Omcan dentro de las 24 horas, de modo que podamos iniciar una reclamación con la compañia.

  • Page 5: General Safety Regulations

    Safety and Warranty GENERAL SAFETY REGULATIONS The slicers must be used only by suitably trained personnel. Furthermore, this personnel must have read this manual carefully. In particular, please comply to the following instructions: • Install the machine according to the instructions contained in the “Installation” section. •...

  • Page 6: Technical Specifications

    1 YEAR PARTS AND LABOUR BENCH WARRANTY Within the warranty period, contact Omcan Inc. at 1-800-465-0234 to schedule a drop off to either an Omcan authorized service depot in the area, or to an Omcan Service warehouse to repair the equipment.

  • Page 7: Accessories

    Technical Specifications On request the following are available: • Safety micro-switch preventing the motor from starting when the blade guard is removed. WARNING: RESIDUAL RISKS Notwithstanding all the possible cautions taken during the design and the construction of the machine, residual risks (cutting) still exist during use or during cleaning or maintenance.

  • Page 8: Installation

    Installation MAIN COMPONENTS 1. Startup Button (White 2. Stop Button (Black or 3. N.A. 4. Slice Thickness or Green) Red) Control Knob 5. Adjustable Foot 6. Carriage Tray Support 7. Base 8. Product Tray 9. Blade Plate 10. Product Grip 11.

  • Page 9: Operation

    Installation on the machine plate. COMMANDS START AND STOP BUTTONS / SWITCHES • Turn switch or press the white or green button (1) to start running the blade. • The light turns on to indicate that the machine works correctly. •...

  • Page 10: Maintenance

    Operation • Secure by means of the product grip by exerting a slight pressure. • Adjust the thickness gauge. Start the blade by turning the switch or by pressing on the white or green button. • Grip the handle affixed onto the plate and start the forward and backward cutting movement. The product travels towards the guide plate by gravity.

  • Page 11: General Maintenance

    Maintenance To clean the machine body and the blade use only a cloth damped with water and biodegradable lathery detergent having 7-8 pH and at a temperature not below 30°C/86°F. Do not clean the machine by using water or vapor sprays or similar systems. WARNING: Use scratch-proof and non-slip gloves to carry out the following operations.

  • Page 12: Blade Sharpening

    Maintenance • Replacing the motor transmission belt. • Replacing electrical system components under the machine base. • Repairing structural parts, repairing the components under the base. BLADE SHARPENING Before proceeding, clean the machine accurately as explained in the previous paragraphs. WARNING Sharpening can be done only up to 12 mm of the blade diameter value.

  • Page 13: Adjusting The Motor Belt Tension

    Maintenance ADJUSTING THE MOTOR BELT TENSION After a given period of service an unusual noise may occur because of the belt bedding. In this case, tighten the belt-stretcher on the side of the motor under the machine base.

  • Page 14: Troubleshooting

    Troubleshooting The table below indicates the most common problems that may arise during slicing and the necessary remedies. PROBLEM POSSIBLE CAUSE REMEDY The machine does not start No power supply. Ascertain that the plug is correctly when the white or green button is inserted.
  • Page 15 OUT OF INCORRECT DISPOSAL FALLS ON THE OWNER. REFERENCE Item Number Model Number Description Manufacturer Model Number Meat Slicer Belt Driven 9” / 220mm Blade 13610 MS-IT-0220-B 220F 0.25 HP / 186 W 120V/60/1 CE Meat Slicer Belt Driven 9” / 220mm Blade 13616 MS-IT-0220-U 220AFUL 0.25 HP / 186 W 120V/60/1 cETLus/ETL...

  • Page 16: Instructions Français

    Instructions Français SÉCURITÉ ET GARANTIE LIMITES D’UTILISATION - NORMES DE SÉCURITÉ Les machines ont été conçu et construit pour trancher des produits alimentaires en conformité aux normes de la CE 2006/95 / CEE, 93/68 / CEE, 2006/42 / CEE, 2002/72 / CEE, 2004/108 CE, REG 1935/2004 / CEE, 2002/95 / CE (RoHS) et les règlements suivants EN1974, EN ISO12100-1, EN ISO12100-2, EN 294, EN 60204-1, EN60335-1, EN60335-2-64.

  • Page 17: Conditions D'utilisation De L'environnement

    1 AN PIÈCES ET TRAVAIL BANC GARANTIE Dans la période de garantie, contacter Omcan Inc. au 1-800-465-0234 pour planifier une déposer soit un dépôt Omcan de service autorisé dans la zone, ou à un entrepôt de service Omcan de réparer l’équipement.

  • Page 18: Dispositifs Sécurité Électrique Et Mécanique

    Instructions Français transversalement par rapport à la lame d’une valeur correspondant à l’épaisseur de coupe souhaitée. Le produit est introduit dans la machine (vers la plaque de pression manométrique) par gravité. Tous les composants de la machine sont réalisées en alliage d’aluminium poli et anodisé, d’acier inoxydable et une matière plastique de qualité...

  • Page 19: Composants Principaux

    Instructions Français • Les aliments contenant des os (viande ou poisson). • Tout produit non alimentaire autre. • Du fromage. COMPOSANTS PRINCIPAUX 1. Bouton de démarrage 2. Bouton d’arrêt (noir 3. N.A. 4. Slice contrôle de (blanc ou vert) ou rouge) l’épaisseur Knob 5.

  • Page 20: Connexion Électrique

    Instructions Français CONNEXION ÉLECTRIQUE Installer la machine près d’une prise compatible dérivé d’un système répondant aux normes locales. L’utilisateur est responsable pour déterminer que le système électrique est convenablement dimensionné et fonctionne correctement (ligne d’alimentation, de sortie, panneau de distribution, disjoncteur différentiel de protection, mise à...

  • Page 21: Entretien

    Instructions Français OPÉRATION UTILISATION DE LA MACHINE CHARGEMENT DU PRODUIT SUR LE PLATEAU ET SLICING • Vérifier que le bouton de commande de l’épaisseur est correctement positionné à ‘0’. • Reculer le chariot (vers l’opérateur) à la position de chargement. •...

  • Page 22: Démontage De La Machine De Nettoyage

    Instructions Français DÉMONTAGE DE LA MACHINE DE NETTOYAGE • Débrancher la fiche du secteur. • Tourner la plaque de jauge savent à ‘0’. • Retirez les différents composants tels que décrits dans les paragraphes suivants. • Dévissez (dans le sens antihoraire) le protège-lame tirant. •...

  • Page 23: Affûtage Versions Avec Taille-Crayon Intégré

    Instructions Français ATTENTION L’entretien doit toujours être effectué lorsque la machine est déconnectée du réseau et si aucun autre poste est spécifiquement requise, avec le bouton de contrôle de l’épaisseur sur ‘0’. Les opérations de maintenance suivantes doivent être confiés qu’à du personnel autorisé par le fabricant: •...

  • Page 24: Lubrification

    Instructions Français LUBRIFICATION Carriage glissières produit poignée (une fois par semaine) Utilisez uniquement de l’huile minérale de qualité alimentaire, ou utiliser de l’huile blanche de vaseline. NE PAS utiliser des huiles végétales. • Étendre une petite quantité d’huile sur la barre et déplacer l’ensemble 3 ou 4 fois. Nettoyer si nécessaire pour enlever l’excès d’huile.

  • Page 25: Dépannage

    Instructions Français DÉPANNAGE Le tableau ci-dessous indique les problèmes les plus courants qui peuvent survenir au cours de tranchage et les mesures correctives nécessaires. PROBLÈME CAUSE POSSIBLE REMÉDIER La machine ne démarre pas Pas d’alimentation. Vérifier que la prise est lorsque le bouton blanc ou vert est correctement insérée.
  • Page 26 Numéro de La description Numéro du fabricant Modèle d’article modèle Ceinture de trancheuse à viande entraînée 13610 MS-IT-0220-B 9” / 220mm Lame 0.25 HP / 186 W 220F 120V/60/1 CE Ceinture de trancheuse à viande entraînée 13616 MS-IT-0220-U 9” / 220mm Lame 0.25 HP / 186 W...
  • Page 27 Instructions Français Ceinture de trancheuse à viande entraînée 13626 MS-IT-0300-B 12” / 300mm Lame 0.35 HP / 261 W 300E 120V/60/1 CE Ceinture de trancheuse à viande entraînée 13628 MS-IT-0300-U 12” / 300mm Lame 0.35 HP / 261 W F300E 120V/60/1 cETLus/ETL Ceinture de trancheuse à...

  • Page 28: Parts Breakdown

    Parts Breakdown Model MS-IT-0220-B 13610 Model MS-IT-0220-U 13616...
  • Page 29 Sharpener Housing for 220F 14968 Nut for 220F 15003 Carriage Screw for 220F 33939 Grinding Shaft for 220F 33913 Omcan F Stone 40x08x06 for 220F 15004 Carriage Nut for 220F 33940 Sharpening Stone for 220F 33914 Omcan G Stone 40x08x06 for 220F 15005...
  • Page 30 Parts Breakdown Model MS-IT-0250-B 13618 Model MS-IT-0250-U 13620...
  • Page 31 Parts Breakdown Model MS-IT-0250-B 13618 Model MS-IT-0250-U 13620 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position 33968 Sharpener Base for 250E 15095 Thickness Adj. Plate for 250E 15127 Cam Screw for 250E 33969 Thumb Screw for Sharpener for 250E 15096 Strain Relief for 250E 15019...
  • Page 32 Parts Breakdown Model MS-IT-0250-I 13621...
  • Page 33 Parts Breakdown Model MS-IT-0250-I 13621 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position 33997 Housing for 250F 15056 Screw TC for 250F 15071 Meat Deflector for 250F 15026 Set Screw TC for 250F 15057 Clip for 250F 34026 Screw TC for 250F 15027...
  • Page 34 Parts Breakdown Model MS-IT-0250-IP 13623...
  • Page 35 Parts Breakdown Model MS-IT-0250-IP 13623 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position 34053 Sharpener Base for 250R 14859 Power Cord for 250R 34122 Washer for 250R 34054 Thumb Screw for Sharpener for 250R 34089 Screw TE for 250R 34123 Cam for 250R 34055...
  • Page 36 Parts Breakdown Model MS-IT-0275-I 13625...
  • Page 37 Parts Breakdown Model MS-IT-0275-I 13625 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position 34254 Housing for 275F 34290 Screw TC for 275F 15071 Meat Deflector for 275F 34255 Set Screw TC for 275F 34291 Clip for 275F 34329 Screw TC for 275F 34256...
  • Page 38 Parts Breakdown Model MS-IT-0275-IP 13624...
  • Page 39 Parts Breakdown Model MS-IT-0275-IP 13624 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position 34153 Sharpener Base for 275E 34189 Screw TE for 275E 34224 Cam Screw for 275E 34154 Thumb Screw for Sharpener for 275E 34190 Washer for 275E 34225 Slide Support for 275E...
  • Page 40 Parts Breakdown Model MS-IT-0300-B 13626 Model MS-IT-0300-U 13628...
  • Page 41 Parts Breakdown Model MS-IT-0300-B 13626 Model MS-IT-0300-U 13628 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position 34359 Housing for 300E 34395 Clip - See A43 for 300E 34417 Copper Rivet for 300E 34360 Set Screw TC for 300E 34397 Clip - See A43 for 300E 15194...
  • Page 42 Parts Breakdown Model MS-IT-0300-I 21624...
  • Page 43 Parts Breakdown Model MS-IT-0300-I 21624 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position 34530 Housing for 300R 34567 Screw TC for 300R 34506 Meat Deflector for 300R 34531 Set Screw TC for 300R 34569 Clip for 300R 15169 Screw TC for 300R 34532...

  • Page 44: Electrical Schematics

    Electrical Schematics Model MS-IT-0220-B 13610 Model MS-IT-0220-U 13616 Model MS-IT-0250-B 13618 Model MS-IT-0250-U 13620 Model MS-IT-0250-I 13621 Model MS-IT-0250-IP 13623 Model MS-IT-0275-I 13625 Model MS-IT-0275-IP 13624 Model MS-IT-0300-I 21624...
  • Page 45 Electrical Schematics Model MS-IT-0300-B 13626 Model MS-IT-0300-U 13628...

  • Page 46: Notes

    Notes ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________...

  • Page 47: Warranty Registration

    Warranty Registration Thank you for purchasing an Omcan product. To register your warranty for this product, complete the information below, tear off the card at the perforation and then send to the address specified below. You can also register online by visiting: Merci d’avoir acheté...
  • Page 48 Since 1951 Omcan has grown to become a leading distributor of equipment and supplies to the North American food service industry. Our success over these many years can be attributed to our commitment to strengthen and develop new and existing relationships with our valued customers and manufacturers.

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