Maintien Des Plats Au Chaud - Miele HR1956 Mode D'emploi

Maintien des plats au chaud

Ne configurez pas une valeur infé-
rieure à la température minimale pour
le maintien des plats au chaud
(65 °C).
Pour le maintien des plats au chaud,
sélectionnez uniquement le mode
 Maintien des plats au chaud,
pour être sûr d'obtenir la température
minimum.
Ce mode sert à maintenir en tempéra-
ture les plats juste après leur prépara-
tion, donc encore chauds. Il ne convient
pas au réchauffage d'aliments froids !
 Sélectionnez le mode .
 Sélectionnez la durée souhaitée.
 Préchauffez le tiroir pendant 15 mi-
nutes pour vous assurer que la tem-
pérature nécessaire soit atteinte à
l'intérieur. Pendant le préchauffage,
disposez la vaisselle dans le tiroir.
La vaisselle chauffe.
Utilisez des maniques pour manipu-
ler la vaisselle chaude.
 Retirez la vaisselle préchauffée du ti-
roir au bout de 15 minutes et dispo-
sez les plats à réchauffer dans la
vaisselle chauffée.
 Disposez la vaisselle dans le tiroir et
fermez le tiroir doucement, de sorte
que les aliments liquides ne risquent
pas de déborder.
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Conseils
– Disposez les plats chauds dans de la
vaisselle préchauffée. Pensez à faire
chauffer la vaisselle que vous souhai-
tez utiliser dans le tiroir avant la pré-
paration.
– Ne couvrez pas les rôtis, les pâtes
feuilletées, etc. qui doivent rester
croustillants. Ces plats doivent être
maintenus à une température élevée.
– Couvrez les plats humides et liquides,
sur lesquels une peau peut se former,
avec une assiette ou du film alumi-
nium.
– Ne remplissez pas trop le ou les réci-
pient(s), afin que rien ne déborde.
– Les plats qui viennent d'être cuisinés
sont plus chauds que les plats main-
tenus au chaud. Servez les plats
maintenus au chaud dans des as-
siettes préchauffées.
– Le fait de chauffer les aliments en-
traîne la destruction progressive des
substances nutritives. Ce processus
commence dès leur cuisson et se
poursuit pendant leur maintien au
chaud. Cette déperdition est propor-
tionnelle à la durée pendant laquelle
les aliments sont maintenus au
chaud.
– Il est déconseillé de maintenir les
plats trop longtemps au chaud, sinon
ils cuisent un peu.
– Si vous ouvrez trop souvent le tiroir,
les aliments et la vaisselle peuvent re-
froidir.