FIRE KING ROMA Instructions D'utilisation Et De Montage page 33

Instructions d'utilisation | Poêle à pizza Roma
deux ou trois gros morceaux de bois sur le feu jusqu'à ce qu'il brûle bien. Maintenant, poussez le feu sur un côté du poêle
en utilisant le dos du balai à cendres. Remarque : Il ne faut pas beaucoup de bois pour porter le poêle à 340°C. La quan-
tité maximale de bois est de 3,5 kg.
Fermez la porte du poêle à pizza, car en raison des orifices de ventilation dans le couvercle, la flamme du poêle conti-
nuera à brûler. Ajoutez du bois si nécessaire. La flamme atteint la partie supérieure du dôme et se courbe de l'autre côté.
C'est normal. Veillez simplement à ce que les flammes ne sortent pas de l'ouverture du poêle d'extérieur pour que la
plaque de cuisson et le dôme absorbent la chaleur.
Une fois que le thermomètre a atteint une température de 320 à 340 °C, vous pouvez commencer à cuire.
Choisir le bon bois de chauffage
N'utilisez que des bois durs secs comme le chêne et le hêtre. Le bois d'olivier, par exemple, a également un arôme très
fin et convient pour chauffer le poêle à pizza, mais il est plus difficile à obtenir que le hêtre ou le chêne et est également
relativement cher.
Évitez les bois résineux tels que le pin ou l'épicéa, car leur forte teneur en résine peut provoquer des déflagrations indésira-
bles. N'utilisez jamais du bois traité.
Les bois fruitiers (en particulier le bois de cerisier) ne sont pas adaptés à un usage dans les poêles d'extérieur en raison de
leur tendance à produire des étincelles. Tous les bois résineux ont une très forte tendance à former de la suie et doivent
donc être généralement évités.
Remarque : Si le bois produit beaucoup de fumée noire, cela indique généralement que vous n'utilisez pas le bois
adéquat.
Les aliments deviennent non comestibles s'il y a trop de fumée dans la chambre de cuisson.
!
L'art de cuisiner et de cuire au poêle à bois
La cuisson dans votre poêle d'extérieur est similaire à la cuisson dans le poêle de votre maison. Vous apprendrez rapide-
ment à réguler la température et à utiliser différents bois pour différents goûts. Vous serez étonné de constater à quel point
les aliments au goût de bois sont bons. Tout le monde peut cuire de délicieuses pizzas et du pain, rôtir de la viande et des
légumes, griller du poisson et des fruits de mer et créer de délicieux desserts.
La pierre de cuisson et le dôme de votre poêle à pizza émettent une chaleur rayonnante de tous les côtés, créant une
convection naturelle qui cuit tout parfaitement, tandis que le feu sur le côté dégage un goût unique de croustillant et de
fumée. Vous pouvez utiliser une variété de casseroles en métal, en céramique ou en verre résistantes au poêle dans votre
poêle d'extérieur.
Avertissement : Ne mettez pas la vaisselle en contact direct avec les flammes et ne l'utilisez pas à des températures su-
périeures à 340 °C. Lisez et suivez toujours les instructions d'utilisation fournies par le fabricant de la vaisselle.
Rôtir, cuire et dorer dans votre poêle d'extérieur
Cuisson à haute température (cuire)
Si la température du poêle se situe entre 320 °C et 340 °C, vous avez une température parfaite pour cuire une pizza. Les
pizzas sont placées sur la pierre de cuisson à l'aide de la longue pelle à pizza. Le temps de cuisson n'est que de quelques
minutes. N'oubliez pas de tourner la pizza avec la pelle à pizza régulièrement pour assurer une cuisson et un brunissage
uniformes. Remarque : Un bon moyen de vérifier que la croûte de votre pizza est complètement cuite est de soulever
légèrement la pizza dans le poêle avec la pelle à pizza. Si la pizza se plie sur les côtés de la pelle, la croûte n'est pas
encore complètement cuite.
Cuisson à température moyenne (cuire, braiser)
Si la température du poêle se situe entre 230°C et 280°C, la température est bonne pour rôtir la viande, les légumes, le
poisson et les fruits de mer.
Selon le plat, vous pouvez d'abord le couvrir pour qu'il puisse être cuit complètement avant de retirer le couvercle pour le
faire dorer. N'oubliez pas non plus de tourner les casseroles et les poêles de temps en temps, en alternant le côté qui fait
face au feu.
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