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C
Uso del aparato
¡ATENCIÓN!
• No encienda el apa-
rato si la cacerola si-
tuada sobre la base
está vacía.
Observación: durante la cocción,
el piloto se apaga y se enciende
con frecuencia para indicar que
se controla la temperatura.
Preparación de fondues
Puede cocinar los ingredientes en aceite,
caldo, queso o chocolate. El procedimiento
de cocción difiere ligeramente en función
de cada método de preparación.
Uso con aceite o caldo
•
Para calentar el aceite o el caldo, ajus-
te el termostato en el sentido de las
agujas del reloj hasta la posición 11.
•
Para el caldo: las burbujas que apare-
cen en la cacerola (como si fuera agua
hirviendo) indican que se ha consegui-
do la temperatura deseada.
•
Para el aceite: sumerja una espátula
de madera en el aceite. Si se ha con-
seguido la temperatura deseada, apa-
recen pequeñas burbujas en la parte
sumergida de la espátula.
•
Cuando se haya conseguido la tem-
peratura deseada, sumerja en la ca-
cerola los ingredientes pinchados en
los pinchos.
•
Baje la temperatura si los alimentos
crudos se doran demasiado rápido.
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ES
955333-IM-Fondue-V02-170630 (Multi).indb 34-35
Observación: el tiempo de coc-
ción depende, en gran medida,
del tamaño y de la consistencia
de los ingredientes (carne, ver-
duras, etc.) y de sus preferen-
cias.
Uso con queso o chocolate
•
Para calentar el queso o el chocolate,
ajuste el termostato en el sentido de
las agujas del reloj hasta la posición
6 -
8.
•
Remueva el queso o el chocolate sin
parar hasta que estén totalmente de-
rretidos.
•
Cuando el queso o el chocolate se
hayan derretido, baje la temperatura
para evitar que se peguen en el fondo
de la cacerola.
•
Con una espátula de madera, com-
pruebe regularmente que el queso o
el chocolate no se pegan en el fondo
de la cacerola.
•
Remueva de vez en cuando y baje la
temperatura aún más si fuera nece-
sario.
•
Sumerja los alimentos adecuados en
el queso o chocolate derretido.
Notas:
• No coma directamente de los
pinchos. Están muy calientes
y sus puntas son cortantes.
¡Riesgo de lesiones!
• Los extremos de los pinchos
son de colores diferentes para
que cada comensal pueda
identificar su propio pincho.
Observaciones relacionadas con el uso
de aceite
Observaciones:
• No mezcle aceite de tipos dife-
rentes ya que podría salpicar
o derramarse.
• El aceite caliente puede pro-
vocar quemaduras graves. No
mueva el aparato durante su
uso si las piezas o el contenido
están calientes.
• Deseche el aceite después de
cada uso.
Consejos para la cocción
Fondue de carne (borgoñona) o de
verduras
•
Prepare trozos pequeños de verduras,
por ejemplo, brócoli, coliflor, zanaho-
rias, etc., o incluso trozos de champi-
ñones, pínchelos junto con la carne en
los pinchos y sumérjalos en el aceite
o en el caldo.
•
Le recomendamos que no pinche más
de uno o dos trozos en cada pincho.
Fondue de chocolate
•
Utilice el mejor chocolate posible. Si
el chocolate no es de buena calidad,
la fondue no tendrá buen gusto. Para
derretir, las tabletas de chocolate
(p. ej. tabletas de chocolate negro
con un
52
% de cacao) son mejores
que los trozos de chocolate. El uso
de chocolate de cobertura también
es una excelente opción. Este último
contiene un porcentaje de mantequilla
más elevado que el chocolate normal y
proporciona una textura más cremosa
una vez derretido.
Uso del aparato
•
Para dar más gusto a la fondue de
chocolate, añada un poco de licor
aromatizado. Con unas pocas gotas
de licor de naranja, conseguirá que
la fondue tenga un delicioso sabor a
naranja. También le recomendamos
que añada un poco de licor de menta
como complemento excelente.
Fondue de queso (saboyana)
•
Recubra el queso rallado con almidón
o harina.
•
Frote el interior de la cacerola con ajo.
También puede frotar con ajo los dados
de pan.
•
Añada vino blanco a la cacerola.
•
El sabor de la fondue saboyana de-
pende de la calidad del queso. Elija
un trozo de queso y córtelo a dados o
rállelo para que se derrita mejor. Los
quesos de pasta dura o semidura con
un porcentaje de materia grasa del
45
% o superior son especialmente
adecuados para la fondue. Tipos de
queso recomendados: Emmental, gru-
yère, Appenzeller, cheddar, gouda y
queso cremoso.
•
Para preparar una tradicional fondue
saboyana, utilice un vino blanco seco
de buena calidad. La acidez natural del
vino hace que el queso sea cremoso
y suave y evita que se vuelva líquido.
•
La fondue perfecta se consigue cuan-
do la mezcla de queso es cremosa y
suave, y cubre ligeramente el pan sin
gotear demasiado.
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30/06/2017 5:53 PM
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